Studies on starch-solutes interaction and annealing on the gelatinization of sago (Metroxylon sagu) starch by differential scanning calorimetry /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Ma'aruf Abd. Ghani
التنسيق:	أطروحة كتاب
اللغة:	English
منشور في:	Serdang : Faculty of Food Science and Biotechnology, Universiti Putra Malaysia, 1998
الموضوعات:	Swamp sago > Case studies Calorimetry
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

الوصف
وصف مادي:	xxii, 183 p. : ill. ; 31 cm.
بيبلوغرافيا:	Bibliographical references: p. 171-178

مواد مشابهة