Production of high-diacylglycerol cocoa butter by lipase-catalysed alcholoysis and its effect on the physicochemical characteristics of chocolate /
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Marem, Nirohana |
---|---|
التنسيق: | أطروحة كتاب |
اللغة: | English |
منشور في: |
2008
|
الموضوعات: | |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Characteristics of Malaysian, Sulawesian and Brazilian Cocoa Butters, Their Blends and Chocolate
بواسطة: Abdul Hamid, Mansoor
منشور في: (1997) -
Physical and chemical characteristics of Malaysian cocoa butter and its interaction with milkfat and cocoa butter replacers /
بواسطة: Sabariah Samsudin
منشور في: (2003) -
Fractional extraction of coconut oil by supercritical fluid extraction and its application as cocoa butter substitute in chocolate production
بواسطة: Abdul Halim, Halimatun Sa'adiah
منشور في: (2017) -
Penilaian lemak koko Malaysia daripada klon-klon terpilih /
بواسطة: Fisal Ahmad
منشور في: (1999) -
Production and Characterisation of Diacylglycerols from Various Edible Oil Deodoriser Distillates By Lipasecatalysed Esterification
بواسطة: Lo, Seong Koon
منشور في: (2003)