Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /

Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /

Saved in:

书目详细资料
主要作者:	Saadah Mastura Saidin
格式:	Thesis 图书
语言:	Malay
出版:	2011.
主题:	Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations. Dissertations, Academic > Malaysia. Cocoa butter > Analysis. Chocolate > Analysis. Oils and fats, Edible > Analysis.
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /
由: Norhayati Hussain
出版: (2010)

Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
由: Aftar Mizan Abu Bakar
出版: (2011)

Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
由: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
出版: (2002)

Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
由: Wan Aidah Wan Ibrahim
出版: (2007)

Penilaian lemak koko Malaysia daripada klon-klon terpilih /
由: Fisal Ahmad
出版: (1999)

Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
由: Sabariah Samsudin
出版: (1994)

Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
由: Aftar Mizan Abu Bakar

Penggranulan serbuk koko-susu di dalam lapisan terbendaliran teraduk mekanik : kesan suhu pembendaliran, kadar aliran udara penyemburan dan halaju bilah /
由: Mohd Shamsul Anuar
出版: (2005)

Sintesis berenzim Setil Kakaoat daripada Distilat Asid lemak koko dan penggunaannya dalam pemformulasian gincu /
由: Yap, Samuel Kian Chee
出版: (2010)

Minor chemical constituents from palm fruit and palm-pressed fibre /
由: Bong, Siow Ching
出版: (2003)

Effects of cocoa butter, palm fraction and emulsifier mixtures on the quality parameters of different chocolate formulations
由: Kumara, Bakti
出版: (2003)

Physical and chemical characteristics of Malaysian cocoa butter and its interaction with milkfat and cocoa butter replacers /
由: Sabariah Samsudin
出版: (2003)

Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko /
由: Nazaruddin Ramli
出版: (1998)

Pencirian sebatian aroma dalam serbuk kari daging komersial Malaysia /
由: Siaw, Chon Lok
出版: (2008)

Penentuan hukum produk berasaskan coklat /
由: Normawiyah Suparman
出版: (2018)

Utilization of Soy Protein Isolates in the Production of Chocolates and Chocolate Beverage Powders
由: Hussin, Norma
出版: (1997)

Characteristics of Malaysian, Sulawesian and Brazilian Cocoa Butters, Their Blends and Chocolate
由: Abdul Hamid, Mansoor
出版: (1997)

The effect of heating on the antioxidants content in edible oil /
由: Premanand Krishnan
出版: (2010)

Effects of dietary edible bird’s nest supplementation on cognitive function of transgenerational mice
由: Mahaq, Obaidullah
出版: (2020)

Effects of edible bird’s nest on ovary and uterus of cycling sprague dawley rats subjected to cadmium toxicity
由: Abdul, Quddus
出版: (2021)

Chromatographic analysis of petroleum-based contaminants in edible oils and oleochemicals /
由: Moh, Felix Mee Ho
出版: (2003)

Analisis komponen utama teguh dan penggunaannya dalam tatacara kawalan mutu /
由: Norleha Mohammad
出版: (1995)

A study of proteins associated with storage oil droplets/bodies in oil palm fruits /
由: Rameshvaran Rajasingam
出版: (1997)

Cocoa butter alternative (CBA) production through enzymatic interesterification of microwave pretreated mango seed oil (MSO) and palm oil mid-fraction (POMF) /
由: Momeny, Elham

Perkembangan dan pembentukan juzuk perisa di dalam biji koko Malaysia semasa proses pemanggangan /
由: Muhammad Nor Omar
出版: (1986)

Penghasilan dan penilaian kualiti protein koagulat air rebusan 'pindang tongkol' (Euthynmus affinis) serta penggunaannya dalam burger ikan /
由: Arlius
出版: (1998)

Alpha-tocotrienol as a possible indicator for monitoring the presence of palm mid-fraction in dark chocolate
由: Farahany, Elham Moazami
出版: (2006)

Effect of Palm-Based Desiccated Coconut Filling on Fat Migration in Filled Chocolates
由: Chin, Hui Han
出版: (2006)

Characterization of natural peanut butter produced by one-stage fine grinding method using ultra-high speed grinder
由: Mohd Rozalli, Norazatul Hanim
出版: (2015)

Analysis of trace heavy metals in edible mushroom by atomic absorption spectrometry /
由: Tan, Ying Yin
出版: (2009)

Removal of crystalline confectionery material from hard surfaces
由: Nurul Zaizuliana Rois Anwar

Penggunaan beberapa jenis tepung sebagai penyalut pisang nipah (Musa sapientum) goreng /
由: Meutia Sandra
出版: (2004)

Alkaloids from Holarrhena, Kopsia and Tabernaemontana : chemistry and bioactivity /
由: Sim, Kooi Mow
出版: (2001)

SPM holders career path system using clustering / Nurshaheeda Shazleen Yuslee
由: Yuslee, Nurshaheeda Shazleen
出版: (2020)

Exploring the spatial and temporal distribution of dengue fever in Kuantan of east coast Peninsular Malaysia / Zulkifli Abdul Hadi
由: Abdul Hadi, Zulkifli
出版: (2022)

Solving large systems of linear equations using iterative methods (Jacobi-Davidson, Gauss-Seidel and Successive Over-Relaxation) / Fatini Dalili Mohammed
由: Mohammed, Fatini Dalili
出版: (2017)

Sentiment analysis for malay newspaper (SAMNews) using negative selection algorithm / Nur Amalina Redzuan
由: Redzuan, Nur Amalina
出版: (2013)

Sentiment classification for malay newspaper using clonal selection algorithm / Nur Fitri Nabila Mohamad Nasir
由: Mohamad Nasir, Nur Fitri Nabila
出版: (2013)

Comparative analysis of K-Means and K-Medoids for clustering exam questions / Nurul Zafirah Mokhtar
由: Mokhtar, Nurul Zafirah
出版: (2016)

Studies on the lysozyme and components of microhelices of Hevea brasiliensis latex /
由: Tata, Sam Jamshedji
出版: (1980)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group