Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Saadah Mastura Saidin |
---|---|
التنسيق: | أطروحة كتاب |
اللغة: | Malay |
منشور في: |
2011.
|
الموضوعات: | |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /
بواسطة: Norhayati Hussain
منشور في: (2010) -
Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
بواسطة: Aftar Mizan Abu Bakar
منشور في: (2011) -
Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
بواسطة: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
منشور في: (2002) -
Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
بواسطة: Wan Aidah Wan Ibrahim
منشور في: (2007) -
Penilaian lemak koko Malaysia daripada klon-klon terpilih /
بواسطة: Fisal Ahmad
منشور في: (1999)