Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Aftar Mizan Abu Bakar |
---|---|
التنسيق: | أطروحة كتاب |
اللغة: | Malay |
منشور في: |
2011.
|
الموضوعات: | |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
بواسطة: Aftar Mizan Abu Bakar -
Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
بواسطة: Sabariah Samsudin
منشور في: (1994) -
Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
بواسطة: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
منشور في: (2002) -
Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
بواسطة: Saadah Mastura Saidin
منشور في: (2011) -
Pengkayaan minyak olein sawit dengan pufa melalui tindak balas asidolisis berenzim /
بواسطة: Hanisa Hashim
منشور في: (2011)