Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /

Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Aftar Mizan Abu Bakar
格式:	Thesis 圖書
語言:	Malay
出版:	2011.
主題:	Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations. Dissertations, Academic > Malaysia. Cocoa butter. Enzymatic analysis. Palms. Chocolate.
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
由: Aftar Mizan Abu Bakar

Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
由: Sabariah Samsudin
出版: (1994)

Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
由: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
出版: (2002)

Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
由: Saadah Mastura Saidin
出版: (2011)

Pengkayaan minyak olein sawit dengan pufa melalui tindak balas asidolisis berenzim /
由: Hanisa Hashim
出版: (2011)

Sintesis berenzim Setil Kakaoat daripada Distilat Asid lemak koko dan penggunaannya dalam pemformulasian gincu /
由: Yap, Samuel Kian Chee
出版: (2010)

Kajian pengekstrakan dan pencirian fizikokimia minyak isirong sawit dara melalui kaedah berenzim dan mekanikal /
由: Nora Musa

Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
由: Wan Aidah Wan Ibrahim
出版: (2007)

Penilaian lemak koko Malaysia daripada klon-klon terpilih /
由: Fisal Ahmad
出版: (1999)

Effects of cocoa butter, palm fraction and emulsifier mixtures on the quality parameters of different chocolate formulations
由: Kumara, Bakti
出版: (2003)

Physical and chemical characteristics of Malaysian cocoa butter and its interaction with milkfat and cocoa butter replacers /
由: Sabariah Samsudin
出版: (2003)

Hidrolisis berenzim ke atas serabut tandan kosong sawit terawat gliserol akues bagi perolehan glukosa dan xilosa /
由: Siti Munirah Ibrahim

Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko /
由: Nazaruddin Ramli
出版: (1998)

Penggunaan hasilan minyak sawit sebagai komponen dalam penghasilan gantian lemak koko /
由: Md. Ali A. Rahim
出版: (1986)

Utilization of Soy Protein Isolates in the Production of Chocolates and Chocolate Beverage Powders
由: Hussin, Norma
出版: (1997)

Characteristics of Malaysian, Sulawesian and Brazilian Cocoa Butters, Their Blends and Chocolate
由: Abdul Hamid, Mansoor
出版: (1997)

Sintesis berenzim lipid berstruktur daripada stearin lemak kernel rambutan dan minyak sawit terbendalir /
由: Salizatul Ilyana Ibrahim
出版: (2007)

Pengkayaan lemak koko dengan asid lemak omega-3 dan omega-6 minyak biji perah (Elateriospermum tapos) melalui interesterifikasi berenzim /
由: Nor Zalina Mat Saad

Penghasilan gantian lemak koko berstruktur (SCBS) berasaskan lemak sawit dengan triasilgliserol berantai sederhana (MCT) /
由: Ros-Haniza Borhan

Production of diacylglycerol from palm olein using enzymatic glycerolysis and its recovery
由: Yeoh, Chiou Moi
出版: (2010)

Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /
由: Norhayati Hussain
出版: (2010)

Penggranulan serbuk koko-susu di dalam lapisan terbendaliran teraduk mekanik : kesan suhu pembendaliran, kadar aliran udara penyemburan dan halaju bilah /
由: Mohd Shamsul Anuar
出版: (2005)

Alpha-tocotrienol as a possible indicator for monitoring the presence of palm mid-fraction in dark chocolate
由: Farahany, Elham Moazami
出版: (2006)

Effect of Palm-Based Desiccated Coconut Filling on Fat Migration in Filled Chocolates
由: Chin, Hui Han
出版: (2006)

Effects of Phenolic Monomers on Enzymatic and Fermentation Activities of the Rumen Fungus, Neocallimastix Frontalis
由: Saad, Wan Zuhainis
出版: (2006)

Optimisation of yield of an intracellular enzyme from yeast in bateh fermentation
由: Jailani Salikon
出版: (1984)

Enzymatic synthesis of dilaurylazelate ester for nanocosmeceutical application
由: Khairudin, Nurshafira
出版: (2018)

Penghasilan lipid berstruktur berkalori rendah daripada minyak kernel sawit dan lemak kernel rambutan /
由: Fan, Hui Yin
出版: (2007)

Pemformulasian bebola ayam menggunakan minyak sawit dan lemak sawit merah sebagai gantian lemak ayam /
由: Chia, Kim Loong

Characterization of natural peanut butter produced by one-stage fine grinding method using ultra-high speed grinder
由: Mohd Rozalli, Norazatul Hanim
出版: (2015)

Enzymatic Production Of Feruloylated Acylglycerols From Olive Fatty Acid Distillates As Sunscreen Agents
由: Kong, Ching
出版: (2008)

Enzymatic production of multifunctional bioactive peptides from sea cucumber (Actinopyga lecanora Jaeger)
由: Ghanbari, Raheleh
出版: (2014)

Acid and enzymatic hydrolysis of sago starch processing waste (hampas) into fermentable sugars /
由: Liew, Yih Miin
出版: (2007)

Penghasilan poliester terbiodegradasi daripada tandan kosong kelapa sawit melalui pempolimeran berenzim /
由: Satriani Aga Pasma

Removal of crystalline confectionery material from hard surfaces
由: Nurul Zaizuliana Rois Anwar

Penerimaan produk daging ayam terproses menggunakan lemak sawit sebagai gantian haiwan /
由: Alina Abdul Rahim

Enzymatic syntheses, characterizations and applications of fatty hydroxamic acid derivatives from canola and palm oils
由: Jahangirian, Hossein
出版: (2012)

Chemo-enzymatic epoxidation of 1-nonene, 1-heptene and styrene
由: Arumugam, Mahashanon
出版: (2013)

Optimization and enzymatic hydrolysis of Tilapia by-product and fractionation of protein hydrolysate using membrane ultrafiltration
由: Roslan, Jumardi
出版: (2016)

Studies on the enzymatic hydrolysis of raw sago starch /
由: Wang, Wenjia
出版: (1996)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group