Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /

相似书籍

• Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
  由: Aftar Mizan Abu Bakar
• Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
  由: Sabariah Samsudin
  出版: (1994)
• Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
  由: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
  出版: (2002)
• Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
  由: Saadah Mastura Saidin
  出版: (2011)
• Pengkayaan minyak olein sawit dengan pufa melalui tindak balas asidolisis berenzim /
  由: Hanisa Hashim
  出版: (2011)