Oxidative stability of blended oil on deep-fried potato chips using different antioxidant /
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Mahzad Nafar (مؤلف) |
---|---|
التنسيق: | أطروحة كتاب |
اللغة: | Malay |
الموضوعات: | |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Frying Performance Of Palm Olein With Added Natural Antioxidant Mixtures And Acceptability Of Fried Potato Chips
بواسطة: Jaswir, Irwandi
منشور في: (2000) -
Optimization of antioxidant properties from chemically prepared fish skin protein hydrolysate produced from Barramundi (Lates calcarifer) /
بواسطة: Noor Yuslida binti Hazahari
منشور في: (2013) -
Effect of processing parameters on the turmeric oleoresin antioxidant activity /
بواسطة: Yumi Zuhanis Has-Yun binti Hashim
منشور في: (2002) -
Antioxidant activity of pink guava fruits /
بواسطة: Musa, Khalid Hamid Ahmed -
Effects of microwave frying on physicochemical properties of edible oils and quality of potato chips
بواسطة: Elfaitouri, Taher A.Houssein
منشور في: (2017)