Kesan mikrobial transglutaminase dan protein soya isolat terhadap pengelan surimi ikan air tawar /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Hazmi Yasin (Author)
Format: Thesis Book
Language:Malay
Subjects:
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Item Description:Cd yang disertakan adalah duplikasi kepada tesis bercetak dan tidak boleh dirujuk/dipinjam.
Physical Description:xi, 109 pages : illustrations ; 30 cm.
Bibliography:Rujukan : mukasurat 71-84.