Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /

Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /

Saved in:

书目详细资料
主要作者:	Aftar Mizan Abu Bakar (Author)
格式:	Thesis 图书
语言:	Malay
主题:	Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations. Dissertations, Academic > Malaysia. Chocolate. Cocoa.
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

相似书籍

Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
由: Aftar Mizan Abu Bakar
出版: (2011)

Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /
由: Norhayati Hussain
出版: (2010)

Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
由: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
出版: (2002)

Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
由: Sabariah Samsudin
出版: (1994)

Penentuan hukum produk berasaskan coklat /
由: Normawiyah Suparman
出版: (2018)

Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
由: Wan Aidah Wan Ibrahim
出版: (2007)

Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
由: Saadah Mastura Saidin
出版: (2011)

Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko /
由: Nazaruddin Ramli
出版: (1998)

Effects of cocoa butter, palm fraction and emulsifier mixtures on the quality parameters of different chocolate formulations
由: Kumara, Bakti
出版: (2003)

Perkembangan dan pembentukan juzuk perisa di dalam biji koko Malaysia semasa proses pemanggangan /
由: Muhammad Nor Omar
出版: (1986)

Sintesis berenzim Setil Kakaoat daripada Distilat Asid lemak koko dan penggunaannya dalam pemformulasian gincu /
由: Yap, Samuel Kian Chee
出版: (2010)

Utilization of Soy Protein Isolates in the Production of Chocolates and Chocolate Beverage Powders
由: Hussin, Norma
出版: (1997)

Penggranulan serbuk koko-susu di dalam lapisan terbendaliran teraduk mekanik : kesan suhu pembendaliran, kadar aliran udara penyemburan dan halaju bilah /
由: Mohd Shamsul Anuar
出版: (2005)

Alpha-tocotrienol as a possible indicator for monitoring the presence of palm mid-fraction in dark chocolate
由: Farahany, Elham Moazami
出版: (2006)

Effect of Palm-Based Desiccated Coconut Filling on Fat Migration in Filled Chocolates
由: Chin, Hui Han
出版: (2006)

Studies on the biochemical and microbiological changes associated with cocoa beans fermentation /
由: Sarifah Kunju Ahmad
出版: (1994)

Cocoa butter alternative (CBA) production through enzymatic interesterification of microwave pretreated mango seed oil (MSO) and palm oil mid-fraction (POMF) /
由: Momeny, Elham

The effect of different day and night temperatures on the growth and physiology of Thebroma cacao under controlled environment condition
由: Tuan Syaripah Najihah Tuan Mohd Razali

Removal of crystalline confectionery material from hard surfaces
由: Nurul Zaizuliana Rois Anwar

Penggunaan hasilan minyak sawit sebagai komponen dalam penghasilan gantian lemak koko /
由: Md. Ali A. Rahim
出版: (1986)

Penghasilan gantian lemak koko berstruktur (SCBS) berasaskan lemak sawit dengan triasilgliserol berantai sederhana (MCT) /
由: Ros-Haniza Borhan

Fraksi metanol daripada Eurycoma longifolia Jack mengaruh apoptosis dalam sel kanser payu dara manusia MCF-7 /
由: Tee Thiam Sui
出版: (2006)

Physical and chemical characteristics of Malaysian cocoa butter and its interaction with milkfat and cocoa butter replacers /
由: Sabariah Samsudin
出版: (2003)

Penghasilan lipid berstruktur berkalori rendah daripada minyak kernel sawit dan lemak kernel rambutan /
由: Fan, Hui Yin
出版: (2007)

Pengetahuan, persepsi dan amalan pemeriksaan sendiri payu dara di kalangan anak perempuan pesakit kanser payu dara dan anak perempuan pesakit bukan kanser payu dara /
由: Khalijah Mohd. Yusof
出版: (1999)

Pengkayaan minyak olein sawit dengan pufa melalui tindak balas asidolisis berenzim /
由: Hanisa Hashim
出版: (2011)

Gerakbalas Penawaran Koko Malaysia
由: Ismail, A. Rahman
出版: (1987)

Kesan antihiperglisemia in vivo dan in vitro fraksi gynura procumbens /
由: Chong, Ching June

Kelewatan diagnosis dan rawatan dalam kalangan wanita kanser payu dara /
由: Norsa'adah Bachok
出版: (2010)

Aktiviti peruncitan di bandar pertengahan : kajian kes di Seremban dan Senawang, Negeri Sembilan, Malaysia /
由: Siti Umira Sulaiman

Kajian daya saing bandar pertengahan : Kuantan, Pahang /
由: Fatimah Hj. Yusof
出版: (2008)

Ciri-ciri pengeringan biji koko /
由: Meor Zainal Meor Talib
出版: (1994)

Kesan minyak kelapa dara ke atas metabolisme tulang : analisa biokimia, histomorfometri tulang dan kajian in vitro /
由: Zil Hayatullina Mohd Razip

Effects of dark chocolate consumption on anxiety, depressive symptoms and health-related quality of life (HRQoL) among identified cancer patients in East Coast Peninsular Malaysia
由: Wong, Sok Yee

Hubungan amalan kepimpinan teknologi dengan peranan kepimpinan pertengahan dalam kalangan pemimpin pertengahan Kolej Vokasional di Zon Utara, Malaysia
由: Siti Hafidzah Yusof@Hasan
出版: (2023)

Penghasilan dan pencirian lipase staphylococcus simulans pencilan biji koko /
由: Mokhamad Irfan
出版: (2001)

Penentuan hukum pembedahan pemulihan selaput dara menurut Maqasid Syariah/
由: Nur Aimuni Awang Ludin

Kajian pengekstrakan dan pencirian fizikokimia minyak isirong sawit dara melalui kaedah berenzim dan mekanikal /
由: Nora Musa

EFFECT OF VACUUM DRYING TEMPERATURE AND SUGAR CARRIER CONCENTRATIONS ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF HONEY POWDER FOR FUNCTIONAL CHOCOLATE
由: AIDA AMIRAH BINTI RUSLI

Respons dan Adaptasi Anak Benih Koko (Theobroma Cacao) Terhadap Banjir
由: Abd. Jalil, Mohd Noh
出版: (1991)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group