Optimization of Keli Afrika (clarias gariepinus) hydrolysate by alcalase (effect of time and enzymes substrate ratio) / Zamri Idris
The optimization of catfish hydrolysate by Alcalase was obtained from the experiment at optimum condition 137 minutes and 4% enzymes concentration with temperature 50° C and pH 7 as determined by randomized surface methodology (RSM). Whereby, the nitrogen recovered from catfish hydrolysis was optimu...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English |
منشور في: |
2009
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/53054/1/53054.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|