Extraction and characterisation of gelatin from red stingray fish (Dasyatis akajei) skin / Nurul Fatihah Mohd Fauzi
Gelatin from the skin of red stingray fish (Dasyatis akajei) pretreated witk0.2 M acetic acid and extracted with distilled water at 45 °C for five different extraction times (4, 8, 12, 16 and 20 hrs) were characterized. The yield ranged from 0.081-0.136% (wet weight basis). The protein content range...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2012
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/53057/1/53057.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|