Screening and characterisation of lactic acid bacteria isolates as potential probiotic from different stages of soybean tempe processing / Balqis Pisol

Nowadays, health consciousnesses among the consumers are increasing. The market of healthy food like ready fermented food is in demand especially ready fermented food with probiotic as they commonly contain lactic acid bacteria (LAB). However, the information of LAB presence during the processing st...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Pisol, Balqis
التنسيق: أطروحة
اللغة:English
منشور في: 2017
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:https://ir.uitm.edu.my/id/eprint/85804/1/85804.pdf
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!