Effect of storage on the physicochemical properties of packed raw dried seaweed (kappaphycus alvarezii)
Semi-refined carrageenan (SRC) is important as hydrocolloid which acts as gelling agent, thickening agent, and a stabilizing agent in food and non-food product. Alkaline treatment is carried out to obtain the SRC from seaweed Kappaphycus alvarezii. Previously , storage studies was found that only Gl...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English English |
| منشور في: |
2019
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/41352/1/24%20PAGES.pdf https://eprints.ums.edu.my/id/eprint/41352/2/FULLTEXT.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
كن أول من يترك تعليقا!