Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri

Kajian dijalankan ke atas enam jenis sampel produk bakeri prabakar Multigrain Roll(MGR), Wholemeal Roll (WMR), Soft Bun (SB) dan Foccacio Bun Eggwash (FBE) serta produk bakeri nyahbeku dan hidang Laugen Sandwich (LS) dan Swiss Sunday Bread (SSB) untuk melihat kualiti jangka hayat simpanan sejukbeku...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Norazam, Hassan
Format:	Thesis
Language:	English
Subjects:	TX 552.15 .N6 2004 Norazam Hassan Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri Universiti Kebangsaan Malaysia Baked products
Online Access:	http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/1/TX%20552.15%20.N6%202004%20Abstract.pdf http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/2/TX%20552.15%20.N6%202004.pdf
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

id	my-umt-ir.-682
record_format	uketd_dc
spelling	my-umt-ir.-6822016-03-10T08:13:30Z Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri Norazam, Hassan Kajian dijalankan ke atas enam jenis sampel produk bakeri prabakar Multigrain Roll(MGR), Wholemeal Roll (WMR), Soft Bun (SB) dan Foccacio Bun Eggwash (FBE) serta produk bakeri nyahbeku dan hidang Laugen Sandwich (LS) dan Swiss Sunday Bread (SSB) untuk melihat kualiti jangka hayat simpanan sejukbeku (-22°C) dan tahap penerimaan pengguna terhadap produk bakeri terpilih. Ujian mikrobiologi dan fiziko-kimia telah dilakukan di sepanjang tempoh 4 bulan penyimpanan sejukbeku ke atas keenam-enam sampel produk bakeri ini. Universiti Kebangsaan Malaysia 2004 Thesis en http://hdl.handle.net/123456789/682 http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/1/TX%20552.15%20.N6%202004%20Abstract.pdf 4f836b224ebc7e54e3a5b7b4ffd1640d http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/2/TX%20552.15%20.N6%202004.pdf e41b8b4a9b284bb2ac53c5132e849284 http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/3/license.txt 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/4/TX%20552.15%20.N6%202004%20Abstract.pdf.txt fab127f847056be59d98330e68441cb5 http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/5/TX%20552.15%20.N6%202004.pdf.txt 601c04a425096d15814d228eb4b25363 TX 552.15 .N6 2004 Norazam Hassan Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri Universiti Kebangsaan Malaysia Baked products
institution	Universiti Malaysia Terengganu
collection	UMT Repository System
language	English
topic	TX 552.15 .N6 2004 Norazam Hassan Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri Universiti Kebangsaan Malaysia Baked products
spellingShingle	TX 552.15 .N6 2004 Norazam Hassan Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri Universiti Kebangsaan Malaysia Baked products Norazam, Hassan Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
description	Kajian dijalankan ke atas enam jenis sampel produk bakeri prabakar Multigrain Roll(MGR), Wholemeal Roll (WMR), Soft Bun (SB) dan Foccacio Bun Eggwash (FBE) serta produk bakeri nyahbeku dan hidang Laugen Sandwich (LS) dan Swiss Sunday Bread (SSB) untuk melihat kualiti jangka hayat simpanan sejukbeku (-22°C) dan tahap penerimaan pengguna terhadap produk bakeri terpilih. Ujian mikrobiologi dan fiziko-kimia telah dilakukan di sepanjang tempoh 4 bulan penyimpanan sejukbeku ke atas keenam-enam sampel produk bakeri ini.
format	Thesis
author	Norazam, Hassan
author_facet	Norazam, Hassan
author_sort	Norazam, Hassan
title	Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
title_short	Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
title_full	Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
title_fullStr	Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
title_full_unstemmed	Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
title_sort	kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri
granting_institution	Universiti Kebangsaan Malaysia
url	http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/1/TX%20552.15%20.N6%202004%20Abstract.pdf http://umt-ir.umt.edu.my:8080/jspui/bitstream/123456789/682/2/TX%20552.15%20.N6%202004.pdf
_version_	1747835804401532928

Kajian kualiti jangka hayat dan penilaian deria terhadap produk bakeri

Similar Items