Effects of drying treatments on functional properties of okara and extrusion processing of okara extrudates

Effect of extrusion process of okara and its product characterization in terms of microstructural and soluble dietary fiber were not found in previous studies, however these product characterizations are needed as knowing these characteristics are crucial as the information can be used in producing...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Latip, Nur Adibah
التنسيق: أطروحة
اللغة:English
منشور في: 2020
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/104754/1/NUR%20ADIBAH%20BINTI%20LATIP%20-%20IR.pdf
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة