Cryomechanical Freezing Of Keropok Lekor
The freezing process of keropok lekor (original fish sausage) has been studied experimentally and by numerical simulation of unsteady heat transfer the viability of using combined freezing process (called cryomechanical freezing), consisting of a two consecutive processes, an mime cryogenic freez...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English English |
| منشور في: |
2003
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/12155/1/FK_2003_14.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|