Powder properties and prebiotic activity of white dragon fruit (Hylocereus undatus) juice spray-dried using resistant maltodextrin
Prebiotics which have been found effective in gastrointestinal normal flora proliferation and pathogen suppression occur naturally in fruits and vegetables including white dragon fruit (Hylocereus undatus). A study was, therefore conducted to produce white dragon fruit (WDF) powders through spray dr...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Yusof, Norzaida |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English |
منشور في: |
2013
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/38780/7/FSTM%202013%208%20IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Optimization of spray drying process and storage stability of pitaya, Hylocereus polyrhizus (Weber) Britton & Rose pell powder.
بواسطة: Ee, Shu Chee
منشور في: (2011) -
Spray drying as a process for microencapsulation /
بواسطة: Chia, Guat Hwee
منشور في: (1993) -
Production and properties of shelf-stable spray-dried powder from enzyme-treated soursop (Annona muricata L.) fruit
بواسطة: Chang, Lee Sin
منشور في: (2017) -
Fuzzy logic control of spray drying process /
بواسطة: Hamdan, Fayez S. F.
منشور في: (1997) -
Empirical modeling, simulation and control of spray drying process using nozzle atomizer spray dryer
بواسطة: Tan, Lee Woun
منشور في: (2011)