Enrichment of Oleic Acid in Palm Olein Hydrolysate through Selective Hydrolysis Using Mycelium-Bound Lipase from an Indigenous Geotrichum Candidum
The lipase of Geotrichum candidum is highly specific for unsaturated acyl esters with a cis-9 double bond. The preferential reactions for cis-9 unsaturated fatty acids (UFA) can be utilised for the enrichment of cis-9 UFA notably oleic and linoleic acids in palm olein hydrolysates. Thus, this study...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English English |
| منشور في: |
2007
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/5305/1/FSTM_2007_7.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|