Optimisation and rheological modelling of thermosonically extracted tropical fruit juice concentrates
This study aims to investigate the extraction of tropical fruit juice with assisted thermosonication treatment through optimisation and rheological modelling approach. Juice from the pink-fleshed guava, pink-fleshed pummelo and soursop was extracted using direct and indirect thermosonication methods...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Abdullah, Norazlin |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English |
منشور في: |
2015
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/65616/1/FK%202015%20161IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Optimisation of extraction methods and rheological characteristics of soursop juice
بواسطة: Quek, Meei Chien
منشور في: (2012) -
Improvement of ultraviolet pasteuriser for production of pineapple fruit juice
بواسطة: Mansor, Atikah
منشور في: (2015) -
Soursop Pectinesterase: Extraction, Purification, Properties and Effect on Cloud Stability of Soursop Juice
بواسطة: Misman, Siti Arbaisah
منشور في: (1996) -
Development and performance evaluation of a mechanical pomelo fruit juice extractor
بواسطة: Buang, Nur Salihah
منشور في: (2016) -
Determination of Heat Transfer Coefficient and Quality Characteristics of Pasteurised Pink Guava (Psidium Guajava L., Variety Beaumont-30) Juice Drink with Different Brix
بواسطة: Samicho, Zainal
منشور في: (2001)