Application of pulsed light treatment on quality retention and shelf life extension of fresh-cut yardlong bean

Fresh-cut or minimally processed vegetables are in high demand as it is convenient and have fresh-like quality. However, fresh-cut processing promotes faster physiological deterioration, biochemical changes and microbial degradation which may affect the quality of fresh-cut vegetables. In this st...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Hambali, Nor Hasni
التنسيق: أطروحة
اللغة:English
منشور في: 2016
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/69462/1/FSTM%202016%2028%20IR.pdf
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة