Effect of ultraviolet irradiation with dean vortex technology on quality of pineapple-mango juice blend
Conventional thermal pasteurisation is more preferable by juice processor in microorganism inactivation due to its effectiveness but results in nutritional and quality degradation. Due to that, the alternative non-thermal technology of ultravioletirradiation (UV-C) gaining interest to minimise th...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2018
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/77280/1/FK%202018%20178%20ir.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|