Pasteurisation of Soursop (Annona Muricata L.) Puree and its Effects on Physico-Chemical Properties
A study was carried out to process soursop puree. The study includes, the establishment of optimum conditions of temperature and time for pasteurisation; shelf life study using different packaging and storage temperature combinations; characterisation and ultrastructural identification of puree a...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English English |
منشور في: |
2000
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8423/1/FSMB_2000_13_IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|