Determination of Heat Transfer Coefficient and Quality Characteristics of Pasteurised Pink Guava (Psidium Guajava L., Variety Beaumont-30) Juice Drink with Different Brix
Heat transfer plays a key role in the production of good quality pasteurised fruit juice drink. Knowledge of heat transfer during the pasteurisation process and the necessity of analysing the data quantitatively have become increasingly important in modern pasteurisation technology. The importanc...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Samicho, Zainal |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English English |
منشور في: |
2001
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8428/1/FSMB_2001_1_IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Improvement of ultraviolet pasteuriser for production of pineapple fruit juice
بواسطة: Mansor, Atikah
منشور في: (2015) -
Pasteurisation of Soursop (Annona Muricata L.) Puree and its Effects on Physico-Chemical Properties
بواسطة: Ara, Umme
منشور في: (2000) -
Effects of aqueous ozone pasteurization on S. typhimurium inactivation and qualitative attributes of chokanan mango (Mangifera indica L.) fruit juice
بواسطة: Mohd Supian, Nur Amira
منشور في: (2021) -
Thermal Process Requirement and Storage Stability of Canned Guava Drink
بواسطة: Sulaiman, Ishak
منشور في: (1993) -
Optimisation and rheological modelling of thermosonically extracted tropical fruit juice concentrates
بواسطة: Abdullah, Norazlin
منشور في: (2015)