The Production of Threadfin Bream (Nemipterus Japonicus) Protein Hydrolysate by Hydrolysis with Alcalase
The optimization of hydrolysis conditions in terms of pH, temperature, enzymesubstrate (ES) ratio and hydrolysis time for the production of threadfin bream (Nemipterus japonicus) hydrolysate was studied. Alcalase showed a higher percent nitrogen recovery (% NR) than Flavourzyme: Protamex mixture....
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Ismail, Normah |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English English |
منشور في: |
2001
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8429/1/FSMB_2001_2_IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Extraction and characterization of amino acids and proteins from wastes of threadfin bream, Nemipterus japonicus (Bloch, 1791)
بواسطة: Yahaya, Noorsuliya Raihan
منشور في: (2019) -
Optimization and enzymatic hydrolysis of Tilapia by-product and fractionation of protein hydrolysate using membrane ultrafiltration
بواسطة: Roslan, Jumardi
منشور في: (2016) -
Fractionation of catfish protein hydrolysates using ultrafiltration membrane
بواسطة: Novin, Donya
منشور في: (2014) -
Analysis of antioxidant properties, oxidative stability and mineral content of protein hydrolysate from threadfin bream (Nemipterus japonicus) / Ros Idayu Rasid.
بواسطة: Rasid, Ros Idayu
منشور في: (2013) -
Microwave-alkaline treatment of chicken feathers for protein hydrolysate production
بواسطة: Lee, Yen Sze
منشور في: (2016)