Factors Affecting Browning of Sago (Metroxylon Sagu Rottb.) Pith and Their Effects on Sago Starch
The effect of four parameters on the browning of sago pith was evaluated i.e. maturity of the sago palm, and holding time, pH and temperature of the sago pith slurry. The effect of sago palm maturity on the browning of sago pith was determined using sago pith slurries from three maturity stages i...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English English |
| منشور في: |
2002
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8479/1/FSMB_2002_16_IR.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|