Factors Affecting Browning of Sago (Metroxylon Sagu Rottb.) Pith and Their Effects on Sago Starch
The effect of four parameters on the browning of sago pith was evaluated i.e. maturity of the sago palm, and holding time, pH and temperature of the sago pith slurry. The effect of sago palm maturity on the browning of sago pith was determined using sago pith slurries from three maturity stages i...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Anthonysamy, Shirlene Maria |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English English |
منشور في: |
2002
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/8479/1/FSMB_2002_16_IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Bioethanol production from residual starch of sago (Metroxylon sagu rottb.) hampas
بواسطة: Awang Adeni, Dayang Salwani
منشور في: (2015) -
Isolation and Characterisation of CDNA Clones Encoding Adp-Glucose Pyrophosphorylase (AGP) from Sago Palm (Metroxylon Sagu)
بواسطة: Au, Sian Loong
منشور في: (2001) -
Pullulanase Type 1-Assisted Modification of Sago (Metroxylon sagu) Starch
بواسطة: Wong, Chen Wai
منشور في: (2009) -
In vitro culture of metroxylon sagu-the sago palm-a preliminary study
بواسطة: Krishnapillay, Baskaran
منشور في: (1986) -
Studies On Starch-Solutes Interaction And Annealing On The Gelatinization Of Sago (Metroxylon Sagu) Starch By Differential Scanning Calorimetry
بواسطة: Abd.Ghani, Maaruf
منشور في: (1998)