Sugar recovery and optimization from bakery leftovers via subcritical water hydrolysis
Subcritical water hydrolysis is an emerging extraction technique that has been acknowledged as a green process. This study aims to recover sugar from leftover croissants (LC) (52.42 ± 0.29% of carbohydrate content) and leftover doughnuts (LD) (46.59 ± 0.23% of carb...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2020
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/85692/1/FK%202020%2073%20-%20ir.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|