Developments of spray-dried Kombucha tea beverage
Kombucha tea (KT) is a healthy and refreshing beverage obtained from the fermentation of sugared tea by symbiotic cultures of acetic acid bacteria and fungi. However, KT will eventually turn too sour to drink and will become vinegar if over fermented. Therefore, this study aimed to evaluat...
محفوظ في:
المؤلف الرئيسي: | Mat Nor, Nor Arifah |
---|---|
التنسيق: | أطروحة |
اللغة: | English |
منشور في: |
2020
|
الموضوعات: | |
الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/85741/1/FSTM%202020%2011%20-%20IR.pdf |
الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
مواد مشابهة
-
Development of powdered kombucha sourdough starter culture and characterization of kombucha sourdough bread
بواسطة: Mohd Roby, Bizura Hasida
منشور في: (2020) -
Preparation and characterization of cantaloupe (Cucumis melo L. reticulatus cv. Glamour) fruit powder using foam mat drying and spray drying
بواسطة: Tan, Suet Lin
منشور في: (2020) -
Spray drying as a process for microencapsulation /
بواسطة: Chia, Guat Hwee
منشور في: (1993) -
Fuzzy logic control of spray drying process /
بواسطة: Hamdan, Fayez S. F.
منشور في: (1997) -
Empirical modeling, simulation and control of spray drying process using nozzle atomizer spray dryer
بواسطة: Tan, Lee Woun
منشور في: (2011)