Characterization of house and cave bird's nest in Malaysia and optimization of a bird's nest-based gel-like ready-to-drink product

Edible bird’s nest (EBN) from the saliva of swiftlets has been esteemed as a precious food tonic because it possesses antiaging, anticancer, and immunity-enhancing properties. This study was conducted to characterize and determine the physicochemical properties of edible bird’s nest from cave nest a...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Yap, Kim Chung
التنسيق: أطروحة
اللغة:English
منشور في: 2020
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/98231/1/FSTM%202020%2024%20-%20IR.pdf
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!