Physicochemical characteristics of calcium-treated jackfruit (artocarpus heterophyllus) pulps during chilled storage
Penyelidikan ini mengkaji perubahan ciri-ciri fizikokimia isi nangka pada tahap kematangan berbeza, isi nangka ranum semasa penyimpanan dingin 8 C dan kesan kaedah olahan kalsium ke dalam isi nangka ranum. This work study the changes in physicochemical characteristics of jackfruit pulps at differ...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 语言: | English |
| 出版: |
2009
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | http://eprints.usm.my/15841/1/PHYSICOCHEMICAL_CHARACTERISTICS_OF_CALCIUM-TREATED.pdf |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|