Physico-Kinetics Of Thermally Processed And Canned Chilli (Capsicum Annum Var Kulai) In The Form Of Chilli Puree

Pemprosesan terma cili merah (Capsicum annum var Kulal) dalam bentuk puri dan pengetinannya boleh menjadi satu proses alternatif untuk menghasilkan produk cili dalam bentuk puri yang akan mempunyai jangka hayat yang panjang. Selain daripada itu, sifat-sifat kimia cili yang memanfaatkan kepada pen...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Ramachandran, Revathi
Format: Thesis
Language:English
Published: 2005
Subjects:
Online Access:http://eprints.usm.my/31147/1/REVATHI_RAMACHANDRAN.pdf
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items