Physicochemical Properties And Prebiotic Potential Of Native, Resistant And Hcl-Resistant Starches From Sago (Metroxylon Sagu)

Kanji rintang jenis III (RS3) telah dihasilkan daripada sagu (Metroxylon sagu) dan dinilai sifat fizikokimia and potensinya sebagai prebiotik. Sampel mengandungi 35.7% kanji rintang (dikenal sebagai sagu RS) telah dihasilkan apabila kanji sagu asli diautoklaf dalam air suling pada suhu 121 °C sel...

全面介紹

Saved in:
書目詳細資料
主要作者: Tan, Zi Ni
格式: Thesis
語言:English
出版: 2016
主題:
在線閱讀:http://eprints.usm.my/31864/1/TAN_ZI_NI_24%28NN%29.pdf
標簽: 添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍