Physicochemical Properties And Prebiotic Potential Of Native, Resistant And Hcl-Resistant Starches From Sago (Metroxylon Sagu)
Kanji rintang jenis III (RS3) telah dihasilkan daripada sagu (Metroxylon sagu) dan dinilai sifat fizikokimia and potensinya sebagai prebiotik. Sampel mengandungi 35.7% kanji rintang (dikenal sebagai sagu RS) telah dihasilkan apabila kanji sagu asli diautoklaf dalam air suling pada suhu 121 °C sel...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 语言: | English |
| 出版: |
2016
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | http://eprints.usm.my/31864/1/TAN_ZI_NI_24%28NN%29.pdf |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
成为第一个发表评论!