Effect Of Vegetable Incorporation On The Nutritional And Shelf Life Qualities Of Chicken-Based Sausage-Like Product
Ciri-ciri kualiti dan kestabilan produk seakan sosej berasaskan ayam yang ditambah sayur-sayuran terpilih; capsicum, lobak merah, bayam, kubis ungu dan cendawan tiram telah dikaji. Pada fasa pertama, proses saringan telah dijalankan dengan menggunakan pelbagai peratusan (30%, 40%, dan 50%) sayur-say...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis |
| 語言: | English |
| 出版: |
2016
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | http://eprints.usm.my/32310/1/SYUHAIRAH_AHMAD_24%28NN%29.pdf |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|