Effect Of Vegetable Incorporation On The Nutritional And Shelf Life Qualities Of Chicken-Based Sausage-Like Product
Ciri-ciri kualiti dan kestabilan produk seakan sosej berasaskan ayam yang ditambah sayur-sayuran terpilih; capsicum, lobak merah, bayam, kubis ungu dan cendawan tiram telah dikaji. Pada fasa pertama, proses saringan telah dijalankan dengan menggunakan pelbagai peratusan (30%, 40%, dan 50%) sayur-say...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2016
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://eprints.usm.my/32310/1/SYUHAIRAH_AHMAD_24%28NN%29.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|