Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering

Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering

Tujuan kajian adalah untuk membangunkan Panduan Keselamatan Di Bilik Dapur untuk kegunaan pelajar bagi kursus Pengurusan Hotel dan Katering. Panduan telah dibangunkan menggunakan media transparensi dan telah diuji kebolehgunaan serta keberkesanannya melalui kaedah kuasi eksperimen secara pra-t...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Yusof, Zuhaila
Format: Thesis
Language:English
English
English
Published: 2003
Subjects:
TK7800-8360 Electronics
Online Access:http://eprints.uthm.edu.my/7767/1/24p%20ZUHAILA%20YUSOF.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/7767/2/ZUHAILA%20YUSOF%20COPYRIGHT%20DECLARATION.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/7767/3/ZUHAILA%20YUSOF%20WATERMARK.pdf
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
id my-uthm-ep.7767
record_format uketd_dc
spelling my-uthm-ep.77672022-10-05T07:21:40Z Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering 2003-03 Yusof, Zuhaila TK7800-8360 Electronics Tujuan kajian adalah untuk membangunkan Panduan Keselamatan Di Bilik Dapur untuk kegunaan pelajar bagi kursus Pengurusan Hotel dan Katering. Panduan telah dibangunkan menggunakan media transparensi dan telah diuji kebolehgunaan serta keberkesanannya melalui kaedah kuasi eksperimen secara pra-tinjauan dan pasca-tinjauan. Sampel kajian bagi tujuan penilaian adalah terdiri daripada 40 orang pelajar kursus Sijil Pengurusan Hotel dan Katering. Pra-tinjauan yang dilakukan telah menunjukkan bahawa tahap sikap, pengetahuan dan amalan keselamatan di kalangan pelajar adalah rendah. Pasca-tinjauan menunjukkan, terdapat peningkatan dari segi tiga elemen di atas. Ujian-z1 berpasangan menunjukkan bahawa peningkatan tersebut adalah signifikan secara statistik pada tahap 5%. Berdasarkan pasca-tinjauan, skor min menunjukkan peningkatan 4.31 bagi item sikap berbanding skor min 2.59 dalam pra�tinjauan. Item pengetahuan, skor min menunjukkan peningkatan 4.39 berbanding skor min 2.71 dalam pra-tinjauan. Bagi item amalan keselamatan, skor min menunjukkan peningkatan 4.35 melalui pasca-tinjauan, berbanding skor min 3 dalam pra-tinjauan. Ini membuktikan bahawa panduan keselamatan yang dibangunkan telah mencapai tahap kebolehgunaan dan keberkesanan di kalangan pelajar. Kesimpulan telah dibuat bahawa panduan ini beijaya membina sikap, pengetahuan dan amalan keselamatan yang lebih positif di kalangan pelajar Pengurusan Hotel dan Katering. Berdasarkan dapatan ini adalah dijangkakan, risiko kemalangan di bilik dapur dapat dikurangkan pada tahap yang paling minima dengan dengan penggunaan Panduan Keselamatan yang dibangunkan. 2003-03 Thesis http://eprints.uthm.edu.my/7767/ http://eprints.uthm.edu.my/7767/1/24p%20ZUHAILA%20YUSOF.pdf text en public http://eprints.uthm.edu.my/7767/2/ZUHAILA%20YUSOF%20COPYRIGHT%20DECLARATION.pdf text en staffonly http://eprints.uthm.edu.my/7767/3/ZUHAILA%20YUSOF%20WATERMARK.pdf text en validuser mphil masters Kolej Universiti Teknologi Tun Hussein Onn Fakulti Teknologi Kejuruteraan
institution Universiti Tun Hussein Onn Malaysia
collection UTHM Institutional Repository
language English
English
English
topic TK7800-8360 Electronics
spellingShingle TK7800-8360 Electronics
Yusof, Zuhaila
Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
description Tujuan kajian adalah untuk membangunkan Panduan Keselamatan Di Bilik Dapur untuk kegunaan pelajar bagi kursus Pengurusan Hotel dan Katering. Panduan telah dibangunkan menggunakan media transparensi dan telah diuji kebolehgunaan serta keberkesanannya melalui kaedah kuasi eksperimen secara pra-tinjauan dan pasca-tinjauan. Sampel kajian bagi tujuan penilaian adalah terdiri daripada 40 orang pelajar kursus Sijil Pengurusan Hotel dan Katering. Pra-tinjauan yang dilakukan telah menunjukkan bahawa tahap sikap, pengetahuan dan amalan keselamatan di kalangan pelajar adalah rendah. Pasca-tinjauan menunjukkan, terdapat peningkatan dari segi tiga elemen di atas. Ujian-z1 berpasangan menunjukkan bahawa peningkatan tersebut adalah signifikan secara statistik pada tahap 5%. Berdasarkan pasca-tinjauan, skor min menunjukkan peningkatan 4.31 bagi item sikap berbanding skor min 2.59 dalam pra�tinjauan. Item pengetahuan, skor min menunjukkan peningkatan 4.39 berbanding skor min 2.71 dalam pra-tinjauan. Bagi item amalan keselamatan, skor min menunjukkan peningkatan 4.35 melalui pasca-tinjauan, berbanding skor min 3 dalam pra-tinjauan. Ini membuktikan bahawa panduan keselamatan yang dibangunkan telah mencapai tahap kebolehgunaan dan keberkesanan di kalangan pelajar. Kesimpulan telah dibuat bahawa panduan ini beijaya membina sikap, pengetahuan dan amalan keselamatan yang lebih positif di kalangan pelajar Pengurusan Hotel dan Katering. Berdasarkan dapatan ini adalah dijangkakan, risiko kemalangan di bilik dapur dapat dikurangkan pada tahap yang paling minima dengan dengan penggunaan Panduan Keselamatan yang dibangunkan.
format Thesis
qualification_name Master of Philosophy (M.Phil.)
qualification_level Master's degree
author Yusof, Zuhaila
author_facet Yusof, Zuhaila
author_sort Yusof, Zuhaila
title Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
title_short Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
title_full Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
title_fullStr Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
title_full_unstemmed Pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
title_sort pembangunan dan penilaian panduan keselamatan di bilik dapur bagi pengajaran dan pembelajaran dalam pengurusan hotel katering
granting_institution Kolej Universiti Teknologi Tun Hussein Onn
granting_department Fakulti Teknologi Kejuruteraan
publishDate 2003
url http://eprints.uthm.edu.my/7767/1/24p%20ZUHAILA%20YUSOF.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/7767/2/ZUHAILA%20YUSOF%20COPYRIGHT%20DECLARATION.pdf
http://eprints.uthm.edu.my/7767/3/ZUHAILA%20YUSOF%20WATERMARK.pdf
_version_ 1747831192470683648

Similar Items