Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan
<p>Kajian ini adalah bertujuan untuk membangun instrumen penyeliaan guru bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan. Model Pengajaran Danielsson yang mengandungi</p><p>empat konstruk pengajaran iaitu (a) perancangan dan persedi...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | thesis |
| Language: | zsm |
| Published: |
2021
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://ir.upsi.edu.my/detailsg.php?det=7393 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| id |
oai:ir.upsi.edu.my:7393 |
|---|---|
| record_format |
uketd_dc |
| institution |
Universiti Pendidikan Sultan Idris |
| collection |
UPSI Digital Repository |
| language |
zsm |
| topic |
N/A |
| spellingShingle |
N/A Juniza Jubri Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| description |
<p>Kajian ini adalah bertujuan untuk membangun instrumen penyeliaan guru bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan. Model Pengajaran Danielsson yang mengandungi</p><p>empat konstruk pengajaran iaitu (a) perancangan dan persediaan, (b) persekitaran kelas, (c)</p><p>strategi pengajaran dan penilaian, serta (d) tanggungjawab professional telah digunakan</p><p>sebagai konstruk utama kajian. Reka bentuk kajian adalah pembangungan instrumen</p><p>melalui tiga fasa. Dalam fasa pertama, temu bual bersama tujuh (7) orang pakar bidang</p><p>telah dijalankan untuk menentukan konstruk yang penting dalam instrumen penyeliaan</p><p>guru dalam bidang penyediaan dan penyajian makanan. Fasa kedua menfokus kepada</p><p>pembangunan instrumen berdasarkan input temu bual dan persetujuan pakar Delphi melalui</p><p>tiga pusingan. Persetujuan antara pakar adalah berdasarkan analisis Julat Antara Kuartil</p><p>(JAK). Hasil daripada analisis JAK, 12 item digugurkan dan 10 item perlu diubahsuai pada</p><p>pusingan kedua. Pada pusingan yang ketiga, semua item telah diterima oleh pakar dan</p><p>mencapai tahap persetujuan yang tinggi. Model Pengukuran Rasch digunakan untuk</p><p>mendapatkan kesahan dan kebolehpercayaan setiap item dalam konstruk bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan yang dihasilkan. Pengkaji telah menjalankan kajian</p><p>rintis sebanyak dua kali yang melibatkan seramai 70 orang iaitu 35 orang pada rintis</p><p>pertama dan 35 orang pada rintis kedua. Kajian sebenar dilaksanakan ke atas 100 orang</p><p>pentadbir Sekolah Menengah Kebangsaan yang terpilih untuk mengesahkan instrumen</p><p>yang mengandungi lima konstruk dan 70 item. Analisis Rasch telah dijalankan untuk</p><p>mengesahkan instrumen dan didapati empat item digugurkan dan mengekalkan 43 item.</p><p>Kebolehpercayaan responden dan item beradarkan model Rasch adalah seperti berikut.</p><p>Konstruk perancangan dan persediaan mempunyai kebolehpercayaan responden (0.97) dan</p><p>kebolehpercayaan item (0.30). Konstruk pelaksanaan dan penyampaian mempunyai</p><p>kebolehpercayaan responden (0.85) dan kebolehpercayaan item (0.40). Konstruk kaedah</p><p>penilaian, pencapaian objektif dan refleksi mempunyai kebolehpercayaan responden (0.86)</p><p>dan kebolehpercayaan item (0.45) manakala konstruk tanggungjawab profesional guru</p><p>mempunyai kebolehpercayaan responden (0.68) dan kebolehpercayaan item (0.33).</p><p>Kesimpulannya, instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan</p><p>yang dibangunkan adalah sah dan boleh dipercayai. Implikasi kajian menunjukkan</p><p>instrumen ini boleh digunakan oleh pentadbir untuk menilai pengajaran guru bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan di dalam kelas.</p> |
| format |
thesis |
| qualification_name |
|
| qualification_level |
Master's degree |
| author |
Juniza Jubri |
| author_facet |
Juniza Jubri |
| author_sort |
Juniza Jubri |
| title |
Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| title_short |
Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| title_full |
Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| title_fullStr |
Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| title_full_unstemmed |
Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| title_sort |
pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan |
| granting_institution |
Universiti Pendidikan Sultan Idris |
| granting_department |
N/A |
| publishDate |
2021 |
| url |
https://ir.upsi.edu.my/detailsg.php?det=7393 |
| _version_ |
1747833389659979776 |
| spelling |
oai:ir.upsi.edu.my:73932022-09-12 Pembangunan instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan 2021 Juniza Jubri N/A <p>Kajian ini adalah bertujuan untuk membangun instrumen penyeliaan guru bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan. Model Pengajaran Danielsson yang mengandungi</p><p>empat konstruk pengajaran iaitu (a) perancangan dan persediaan, (b) persekitaran kelas, (c)</p><p>strategi pengajaran dan penilaian, serta (d) tanggungjawab professional telah digunakan</p><p>sebagai konstruk utama kajian. Reka bentuk kajian adalah pembangungan instrumen</p><p>melalui tiga fasa. Dalam fasa pertama, temu bual bersama tujuh (7) orang pakar bidang</p><p>telah dijalankan untuk menentukan konstruk yang penting dalam instrumen penyeliaan</p><p>guru dalam bidang penyediaan dan penyajian makanan. Fasa kedua menfokus kepada</p><p>pembangunan instrumen berdasarkan input temu bual dan persetujuan pakar Delphi melalui</p><p>tiga pusingan. Persetujuan antara pakar adalah berdasarkan analisis Julat Antara Kuartil</p><p>(JAK). Hasil daripada analisis JAK, 12 item digugurkan dan 10 item perlu diubahsuai pada</p><p>pusingan kedua. Pada pusingan yang ketiga, semua item telah diterima oleh pakar dan</p><p>mencapai tahap persetujuan yang tinggi. Model Pengukuran Rasch digunakan untuk</p><p>mendapatkan kesahan dan kebolehpercayaan setiap item dalam konstruk bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan yang dihasilkan. Pengkaji telah menjalankan kajian</p><p>rintis sebanyak dua kali yang melibatkan seramai 70 orang iaitu 35 orang pada rintis</p><p>pertama dan 35 orang pada rintis kedua. Kajian sebenar dilaksanakan ke atas 100 orang</p><p>pentadbir Sekolah Menengah Kebangsaan yang terpilih untuk mengesahkan instrumen</p><p>yang mengandungi lima konstruk dan 70 item. Analisis Rasch telah dijalankan untuk</p><p>mengesahkan instrumen dan didapati empat item digugurkan dan mengekalkan 43 item.</p><p>Kebolehpercayaan responden dan item beradarkan model Rasch adalah seperti berikut.</p><p>Konstruk perancangan dan persediaan mempunyai kebolehpercayaan responden (0.97) dan</p><p>kebolehpercayaan item (0.30). Konstruk pelaksanaan dan penyampaian mempunyai</p><p>kebolehpercayaan responden (0.85) dan kebolehpercayaan item (0.40). Konstruk kaedah</p><p>penilaian, pencapaian objektif dan refleksi mempunyai kebolehpercayaan responden (0.86)</p><p>dan kebolehpercayaan item (0.45) manakala konstruk tanggungjawab profesional guru</p><p>mempunyai kebolehpercayaan responden (0.68) dan kebolehpercayaan item (0.33).</p><p>Kesimpulannya, instrumen penyeliaan guru bidang penyediaan dan penyajian makanan</p><p>yang dibangunkan adalah sah dan boleh dipercayai. Implikasi kajian menunjukkan</p><p>instrumen ini boleh digunakan oleh pentadbir untuk menilai pengajaran guru bidang</p><p>penyediaan dan penyajian makanan di dalam kelas.</p> 2021 thesis https://ir.upsi.edu.my/detailsg.php?det=7393 https://ir.upsi.edu.my/detailsg.php?det=7393 text zsm closedAccess Masters Universiti Pendidikan Sultan Idris N/A <p>Abdul Rahman, A. M. K. (2010). Kepimpinan dan Penyeliaan Instruksional dari</p><p>Perspektif Pendidikan. (Pertama). Kuala Lumpur: Penerbitan Multimedia</p><p>Sdn. Bhd.</p><p></p><p>Abdul Rahman, A. M. K. (2011). Penyeliaan Klinikal dari Perspektif Pengajaran di</p><p>Sekolah (Pertama). Kuala Lumpur: PTS Publications.</p><p></p><p>Acheson, K. A., & Gall, M. D. (1980). Techniques in the Clinical Supervision of</p><p>Teachers. Preservice and Inservice Applications. New York: Longman, Inc.</p><p></p><p>Acheson, K. A., & Gall, M. D. (2003). Clinical Supervision and Teacher</p><p>Development: Preservice and Inservice Applications (5th Edition). John Wiley</p><p>& Sons, Inc.</p><p></p><p>Ahmad Kamal Ariffin. (2016). Pelaksanaan Penyeliaan Pengajaran dan Motivasi</p><p>Kerja Guru di Sekolah Menengah Kebangsaan Negeri Selangor (Doctoral</p><p>dissertation, University of Malaya).</p><p></p><p>Ahmad, C. N. C., Osman, K., & Halim, L. (2010). Hubungan Ramalan Persekitaran</p><p>Pembelajaran Makmal Sains dengan tahap kepuasan pelajar. Jurnal</p><p>Pendidikan Malaysia, 35(2), 19-30.</p><p></p><p>Akoglu, A., & Tuncer, T. (2017). The Level of Food Safety Knowledge of</p><p>Gastronomyand Culinary Arts Students in Turkey. International Journal of</p><p>Agriculture, Environment and Bioresearch, 2(6), 80-92.</p><p></p><p>Al. Ramaiah. (1995). Penyeliaan-Satu Beban atau Kemudahan. Kuala Lumpur:</p><p>Fakulti Pendidikan Universiti Malaya.</p><p></p><p>Amadi, N. S. & Johnwest, E. K. (2016). Quality of Supervision in Technical and</p><p>Vocational Education and Training (TVET) in Rivers State. International</p><p>Journal of Agriculture and Earth Science, 2(6), 26-34.</p><p></p><p>Ambarwangi, S., & Rachman, M. (2015). Holistic Academic Supervision Model for</p><p>Cultural Art Teachers of Vocational High Schools. Harmonia. Journal of Arts</p><p>Research and Education, 15(1), 62.</p><p></p><p>Arasinah, K., Soaib, A., & Ibrahim, B. (2012). Kesahan dan Kebolehpercayaan</p><p>Instrumen Kompetensi Rekaan Fesyen Pakaian (RFP). Jurnal Pendidikan</p><p>Malaysia, 37(2), 1119.</p><p></p><p>Azrilah, A. A., Mohd Saidfudin, M., & Azami, Z. (2017). Asas Model Pengukuran</p><p>Rasch: Pembentukan Skala dan Struktur Pengukuran. Bangi: Penerbit</p><p>Universiti Kebangsaan Malaysia.</p><p></p><p>Baffour-Awuah, P. (2011). Supervision of Instruction in Public Primary Schools in</p><p>Ghana: Teacher's and Head Teachers Perspectives, 1-257 (Doctoral</p><p>dissertation, Murdoch University).</p><p></p><p>Bambang, S., & Wahyu, W. (2014). Aplikasi model rasch untuk penelitian ilmu-ilmu</p><p>sosial. Cimahi, Indonesia: Trim Komunikasi Publishing House.</p><p></p><p>Bays, D. A. (2001). Supervision of Special Education Instruction in Rural Public</p><p>School Districts: A grounded theory (Doctoral dissertation, Virginia Tech).</p><p></p><p>Behlol, M. G., Yousuf, M. I., Parveen, Q., & Kayani, M. M. (2011). Concept of</p><p>Supervision and Supervisory Practices at Primary Level in Pakistan.</p><p>International Education Studies, 4(4), 2835.</p><p></p><p>Bellon, J. J., & Bellon, E. C. (1982). Classroom supervision and instructional</p><p>improvement: A synergetic process. Iowa.</p><p></p><p>Blase, J., & Blase, J. (1998). Handbook of Instructional Leadership: How Really</p><p>Good Principals Promote Teaching and Learning. Thousand Oaks, California:</p><p>Corwin Press.</p><p></p><p>Bond, T. G., & Fox, C. M. (2007). Applying the Rasch Model: Fundamental</p><p>Measurement in the Human Sciences (2nd Edition). Mahwah, N. J: Lawrance</p><p>Erlbaum Assossiates.</p><p></p><p>Bond, T. G., & Fox, C. M. (2015). Applying the Rasch Model: Fundamental</p><p>Measurement in the Human Sciences (3rd Edition). New York: Routledge.</p><p></p><p>Bulunuz, N., Gursoy, E., Kesner, J., Baltaci Goktalay, S., & Salihoglu, U. M. (2014).</p><p>The Implementation and Evaluation of a Clinical Supervision Model in</p><p>Teacher Education in Turkey: Is It an Effective Method? Educational</p><p>Sciences: Theory and Practice, 14(5), 1823-1833. Doi:</p><p>10.12738/estp.2014.5.2085</p><p></p><p>Burden, P. (1982). Developmental Supervision: Reducing Teacher Stress at Different</p><p>Career Stages. Association of Teacher Educators National Conference.</p><p>http://eric.ed.gov/?id=ED218267 (diakses pada 25 Mei 2017).</p><p></p><p>Chandler, J. A., Weber, M., Finley, D. A., & Evans, D. A. (2007). Evaluating</p><p>Teaching Effectiveness in a Quantity Food Laboratory Setting. Journal of</p><p>Hospitality and Tourism Education, 19(3), 2330.</p><p></p><p>Chang, M., Guillain, L. V., Jung, H., Hare, V. M., Kim, J., & Agrawala, M. (2018,</p><p>April). RecipeScape: An Interactive Tool for Analyzing Cooking Instructions</p><p>at Scale. In Proceedings of the 2018 CHI Conference on Human Factors in</p><p>Computing Systems (p. 451). ACM.</p><p></p><p>Chia, P. (2012). Amalan Penyeliaan Pengajaran Keatas Guru-Guru Teknikal</p><p>Sekolah-Sekolah Menengah Teknik Di Malaysia (Disertasi Master, Universiti</p><p>Teknologi Malaysia).</p><p></p><p>Cluster, R. L., Scarcella, J. A., & Stewart, B. R. (1999). The Modified Delphi</p><p>Technique - A Rotational Modification. Journal of Vocational and Technical</p><p>Education. Journal of Vocational and Technical Education, 15(2), 50-58.</p><p></p><p>Cogan, M. L. (1973). Clinical supervision (p. 14). Boston: Houghton Mifflin.</p><p></p><p>Conrad, K. J., Conrad, K. M., Mazza, J., Riley, B. B., Funk, R., Stein, M. A., &</p><p>Dennis, M. L. (2012). Dimensionality, hierarchical structure, age</p><p>generalizability, and criterion validity of the GAINs Behavioral Complexity</p><p>Scale. Psychological Assessment, 24(4), 913-924. Doi: 10.1037/a0028196.</p><p></p><p>Danielson, C. (2011). Enhancing professional practice: A framework for teaching (2nd</p><p>Edition).</p><p></p><p>Darling-Hammond, L., Amrein-Beardsley, A., Haertel, E., & Rothstein, J. (2012).</p><p>Evaluating teacher evaluation. Phi Delta Kappan, 93(6), 8-15.</p><p></p><p>Ekyaw, B. (2014). The Practices and Challenges of Instructional Supervision in</p><p>Asossa Zone Primary Schools, 1-127 (Doctoral dissertation, Jimma</p><p>University).</p><p></p><p>Feng, L. Y., Su, Y. H., & Yang, C. C. (2011). The Construction of Professional</p><p>Evaluation Instruments for Hospitality Teachers in Taiwans Vocational</p><p>Schools. Journal of Teaching in Travel and Tourism, 11(3), 229252.</p><p></p><p>Fisher, William P. Jr (2007). Rasch measurement transaction. http:www.rasch.org/rmt.</p><p></p><p>Fritz, C. A., & Miller, G. S. (2003). Supervisory Practices Used By Teacher</p><p>Educators In Agriculture. Journal of Agricultural Education, 44(3), 3446.</p><p></p><p>Gall, M. D. (2003). Clinical supervision and teacher development: Preservice and</p><p>Inservice applications. John Wiley & Sons, Inc., 111 River Street, Hoboken, NJ</p><p>07030.</p><p></p><p>Gay, L. R. & Airasian, P. (2003). Educational Research. Competencies for analysis</p><p>and applications. Ed. ke-7. Ohio: Merrill Prentice Hall.</p><p></p><p>Ghazali D., & Sufean, H. (2016). Metodologi Penyelidikan Dalam PendidikanAmalan</p><p>dan Analisis Kajian. Kuala Lumpur: Penerbit Universiti Malaya.</p><p></p><p>Glanz, J. (2006). Instructional Leadership What Every Principal Should Know About.</p><p>Cormin Press.</p><p></p><p>Glanz, J., Shulman, V., & Sullivan, S. (2006). Usurpation or Abdication of</p><p>Instructional Supervision in the New York City Public School? Online</p><p>Submision. 1-18.</p><p></p><p>Glatthorn, A. A. (1990). Cooperative Professional Development: Facilitating the</p><p>Growth of the Special Education Teacher and the Classroom Teacher.</p><p>Remedial and Special Education, 11(3), 2934.</p><p></p><p>Glatthorn, A. A. (1997). Graduate study and teacher effectiveness. East Carolina</p><p>University. Dimuat turun daripada</p><p>http://www.ga.unc.edu/21stcenturyschools/reports/graduatestudy.html.</p><p></p><p>Glickman, C. D. (1981). Developmental Supervision: Alternative Practices For</p><p>Helping Teachers Improve Instruction. Association for Supervision and</p><p>Curriculum Development.</p><p></p><p>Glickman, C. D., Gordon, S. P., & Ross-Gordon, J. M. (2014). Supervision and</p><p>Instructional Leardership A Developmental Approach. (9th Edition). USA:</p><p>Pearson Education.</p><p></p><p>Goldhammer, R. (1969). Clinical supervision: Special methods for the supervision of</p><p>teachers. Holt, Rinehart and Winston.</p><p></p><p>Goldhammer, R., Anderson, R. H., & Krajewski, R. J. (1993). Clinical supervision:</p><p>Special Methods for the Supervision of Teachers. (3rd ed.). Toronto, ON:</p><p>Harcourt Brace Jovanovich College Publishers.</p><p></p><p>Gordon, M., Baker, P., Catchpole, K., Darbyshire, D., & Schocken, D. (2015).</p><p>Devising a consensus definition and framework for non-technical skills in</p><p>healthcare to support educational design: a modified Delphi study. Medical</p><p>teacher, 37(6), 572-577.</p><p></p><p>Hairuddin, H., Abdul Wafi, A. R., Noorazaman, A.S, Siti Noor Fazelah, M. N., &</p><p>Adibah Aishah, M. S. (2018). The Effectiveness of Cognitive and</p><p>Psychomotor Domain of Culinary Art Students Performance after Internship</p><p>in Private Colleges. MATEC Web of Conferences, 150, 1-4. Doi:</p><p>10.1051/mateacconf/20185005021.</p><p></p><p>Hamdan, S., & Nurlia, M. (2005). Penyeliaan Pengajaran Dan Pembelajaran Di</p><p>Sekolah-Sekolah Kebangsaan Di Daerah Kota Tinggi, Johor.</p><p></p><p>Hamidah, Y., Jamal @ Nordin, Y., & Sharifah, H., & Syed, D. (2016). Aplikasi</p><p>Analisis Modifikasi Kepentingan-Prestasi Amalan Penyeliaan Pengajaran</p><p>Ketua Panitia seperti sedia ada dan yang diperlukan oleh guru. Malaysian</p><p>Journal of Society and Space, 8(8), 8999.</p><p></p><p>Hasson, F., Keeney, S., & McKenna, H. (2000). Research Guidelines for the Delphi</p><p>Survey Technique. Journal of Advanced Nursing, 32(4), 10081015.</p><p></p><p>Hoy, W. K., & Forsyth, P. B. (1986). Effective supervision: Theory into practice.</p><p>Random House.</p><p></p><p>Hudiya, A., Aidah, A. K., Muhammad Uzir, S. (2017). Pembangunan instrumen</p><p>penerimaan E-pembelajaran pelajar pascasiswazah menggunakan analisis</p><p>Rasch. Jurnal Pendidikan Malaysia, 42(2), 147-155. Doi: 10.17576/JPEN-</p><p>2017-42.02-08.</p><p></p><p>Hulse, S. F. (2006). Test Statistics. Instrument Techniques. 61(2). Instrument for</p><p>teacher feedback: using the rasch model to explore teachers' development of</p><p>effective teaching strategies and behaviors. The journal of experimental</p><p>education, 86(2), 247-264.</p><p></p><p>Irdayanti, M. N., Ramlee, M., & Abdullah, Y. (2014). Technical and Vocational</p><p>Education (TVE): The Application of the Modified Delphi Technique.</p><p></p><p>Irdayanti, M. N., Ramlee, M., & Abdullah, Y. (2015). Delphi Technique: Enhancing</p><p>Research in Technical and Vocational Education. Journal of Technical</p><p>Education and Training, 7(72), 1223.</p><p></p><p>Ismail, M. E., Harun, H., Razzaq, A. A., Mahazir, I. I., Samad, N. A., & Othman, H.</p><p>(2018). Perceptions, Knowledge, and Attitudes of Students towards Safety</p><p>Practice in Culinary Laboratories. Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan,</p><p>24(1), 23-31.</p><p></p><p>Jones & Fox (1998). Use of Rasch modelling in counselling psychology research.</p><p>Journal of Counsellimg Psychology, 45(1), 30-45.</p><p></p><p>Kementerian Pendidikan Malaysia. (2013). Pelan Pembangunan Pendidikan Malaysia</p><p>2013-2025.</p><p></p><p>Kline, T. (2005). Psychological Testing: A practical Approach To Design &</p><p>Evaluation. Thousand Oaks, California: Sage Publication.</p><p></p><p>Ko, W. H., & Chiu, Y. H. (2011). Developing Teaching Quality Indicators for the</p><p>Culinary Teacher in a university. World Transactions on Engineering and</p><p>Technolgy Education. 9(2), 114-118.</p><p></p><p>Ko, W. H., & Chung, F. M. (2015). Learning Satisfaction for Culinary Students: The</p><p>effect of teaching quality and professional experience. International Journal of</p><p>Vocational and Technical Education, 7(1), 1-13.</p><p></p><p>Kotirde, I. Y., & Yunos, J. M. (2013). The Supervisors Role for Improving the</p><p>Quality of Teaching and Learning in Nigeria Secondary School Educational</p><p>System. International Journal of Education and Research, 4(8), 58659.</p><p></p><p>Krajewski, R. J. (1980). Goldhammer's Clinical Supervision a Decade</p><p>Later. Educational Leadership, 37(5), 420-23.</p><p></p><p>Landeta, J., & Barrutia, J. (2011). People Consultation to Construct the Future: A</p><p>Delphi Application. International Journal of Forecasting, 27(1), 134151.</p><p></p><p>Linacre, J. M. (2005). Winstep rasch measurement computer program. Chicago:</p><p>Winstep.com.</p><p></p><p>Linacre, J. M. (2011). Winsteps rasch measurement computer program users</p><p>guide. Beaverton, Oregon: Winsteps.com</p><p></p><p>Ludwig, B. (1997). Predicting the Future: Have you considered using the Delphi</p><p>Methodology? Journal of Extension, 35(5), 1-4. ISSN: 1077-5315.</p><p></p><p>Luft, J., & Ingham, H. (1961). The Johari Window. Human Relations Training News,</p><p>5(1), 6-7.</p><p></p><p>Lovell J.T & Miles K. Supervision for Better Schools. (1983). Englewood Cliffs, NJ:</p><p>Prentice Hall.</p><p></p><p>Malaysia. (1996). Akta Pendidikan 1996 (Akta 550). International Law Book</p><p>Services. Kuala Lumpur.</p><p></p><p>Masitah Hayati Mad Isa & Suhaida Abdul Kadir (2014). Kemahiran Vokasional</p><p>diperlukan Pelajar Pendidikan Khas Integrasi Bermasalah Pembelajaran</p><p>Sekolah Menengah Harian. First Technical and Vocational International</p><p>Seminar (TVEIS) 2(3): 1-11</p><p></p><p>Mat Rahimi Yusof, Mohd Faiz Mohd Yaakob (2019). Model Pengukuran Kecekapan</p><p>Pengajaran Guru Sekolah Menengah di Malaysia.</p><p>https://doi.org/10.3991/ijet.v14i20.11465</p><p></p><p>Mc Gregor, D. (1989). The Human Side of Enterprise, New York:CMc Graw-Hill Book</p><p>Co.</p><p></p><p>McEwan, E. K. (2003). Ten Traits of Highly Effective Principals: From Good to</p><p>Great Performance. Thousand Oaks, California: Corwin Press.</p><p></p><p>Michael, A., & Marinos, K. (2017). Exploring Effective Teaching Methods in the</p><p>Vocational Education of Cyprus. Vocational Training: Research And</p><p>Realities, 28(1), 3-22. Doi: 10.2478/vtrr-2017-0002</p><p></p><p>Miller, L. A., Lovler, R. L., & McIntire, S. A. (2013). Foundations of</p><p>psychological testing: a practical approach (4th ed.). California: SAGE</p><p>Publications.Inc.</p><p></p><p>Mohamad, S., & Jasmi, K. A. (2011). Penyeliaan guru dalam pengajaran &</p><p>pembelajaran. Skudai: Penerbit UTM Press.</p><p></p><p>Mohd Anizam, M. D., & Dayana Farzeeha, A. (2014). Fungsi Penyeliaan Pengajaran</p><p>dalam Pendidikan Teknik dan Vokasional. International Seminar on Technical</p><p>and Vocational Education, TVEIS, 608617.</p><p></p><p>Mohd Awang Idris, Haslina,Muhamad, R Zirwatul & Aida R Ibrahim. (2018).</p><p>Metodologi Penyelidikan Sains Sosial. Kuala Lumpur. Penerbit Universiti</p><p>Malaya.</p><p></p><p>Mohd Effendi @ Ewan, M. M., & Ahmad Zamri, K. (2015). Pengujian ciri</p><p>psikometrik item USMEQ-I dalam kalangan pelajar politeknik menggunakan</p><p>Model Rasch. Jurnal Teknologi, 1, 251-257.</p><p></p><p>Mohd Izzuan., Mohd Khata Jabor, M. K. (2018). Elemen Keusahawanan dalam</p><p>Bidang Kulinari. Malaysian Journal of Social Sciences and Humanities</p><p>(MJSSH), 3(1), 100-133.</p><p></p><p>Mok Soon Sang (2009): Psikologi Pendidikan dan Pedagogi : Murid Dan Alam Belajar</p><p>Kuala Lumpur: Penerbitan Multimedia Sdn. Bhd.</p><p></p><p>Mosher, R. L., & Purpel, D. E. (1972). Clinical Supervision: The analysis of</p><p>teaching. Supervision: the reluctant profession. Boston: Houghton Mifflin.</p><p></p><p>Nor Fadilah Nazri. (2017). Kualiti amalan guru dalam pengajaran dan pembelajaran</p><p>Bahasa Melayu di MRSM. Universiti Pendidikan Sultan Idris.</p><p></p><p>Nor Yuzie, Y., Rosini, A., & Aida Suraya, Md. Y. (2014). Hubungan Antara</p><p>Peluang Belajar dan Keterlibatan Murid Dengan Pencapaian Dalam Mata</p><p>Pelajaran Katering Di Sekolah Menengah di Negeri Melaka. Journal of</p><p>Human Capital Development, 7(1), 1-20. ISSN: 1985-7012</p><p></p><p>Nurahimah, M. Y., & Rafisah, O. (2010). Hubungan Kualiti Penyeliaan Pengajaran</p><p>Dan Pembelajaran Di Bilik Darjah Dengan Efikasi Guru. Asia Pacific Journal</p><p>of Educators and Education. 25, 5371.</p><p></p><p>Nurzatulshima, K., Lilia, H., Kamisah, O., & T Subahan, M. M. (2009). Pengurusan</p><p>Penglibatan Pelajar dalam Amali Sains (Management of Students</p><p>Involvement in Science Practical Work). Jurnal Pendidikan Malaysia, 34(1),</p><p>205217.</p><p></p><p>Obiweluozor, N., Momoh, U., & Ogbonnaya, N. O. (2013). Supervision and</p><p>Inspection for Effective Primary Education in Nigeria: Strategies for</p><p>Improvement. Academic Research International, 4(4), 586594.</p><p></p><p>Olivia, P., & Pawlas, G. (2004). Supervision fo Todayss School (2nd Edition). New</p><p>York: Wiley & Sons.</p><p></p><p>Olivia, P., & Pawlas, G. (2014). Supervision for todays schools (6th Edition). New</p><p>York: Wiley & Sons.</p><p></p><p>Ongondo, C. O., & Borg, S. (2011). We Teach Plastic Lessons to Please Them:</p><p>The Influence of Supervision on the Practice of English Language Student</p><p>Teachers in Kenya. Language Teaching Research, 15(4), 509528.</p><p></p><p>Pallant, J. F & Tennant, A. (2007). An introduction to the Rasch measurement model.</p><p>An example using the Hospital Anxiety and Depression Scale (HADS). Br L</p><p>Clin Psychol, 46(1), 1-18.</p><p></p><p>Paulsen, T.H., & Martin, R.A. (2013). Instructional Supervision of Agricultural</p><p>Education Teachers: Perceptions Regarding Selected Beliefs. Journal of</p><p>Agricultural Education, 99(2), 99113.</p><p></p><p>Peck, R., & Devore, J. L. (2007). Statistics: The Exploration & Analysis of Data (6th</p><p>Edition). Pacific Grove: CA: Duxbury Press.</p><p></p><p>Peggie, C., & Sarimah Ismail. (2012). Amalan Penyeliaan Pengajaran keatas guruguru</p><p>Teknikal Sekolah-sekolah Menengah Teknik di Malaysia (Doctoral</p><p>dissertation, Universiti Teknologi Malaysia).</p><p></p><p>Powell, C. (2003). The Delphi Technique: Myths and realities. Journal of Advanced</p><p>Nursing, 41(4), 376382.</p><p></p><p>Pusat Pembangunan Kurikulum. (2003). Penerangan dan Panduan Penawaran Mata</p><p>Pelajaran Vokasional di Sekolah Menengah Akademik Harian. Pusat</p><p>Perkembangan Kurikulum, Kementerian Pendidikan Malaysia.</p><p></p><p>Ralph, E. G. (2002). Mentoring beginning teachers: Findings from contextual</p><p>supervision. Journal of Personnel Evaluation in Education, 16(3), 191210.</p><p></p><p>Ramlan, M., & Ghazali, D. (2018). Aplikasi Kaedah Fuzzy Delphi dalam</p><p>Penyelidikan Sains Sosial. Kuala Lumpur: Penerbit Universiti Malaya.</p><p></p><p>Ruhizan, M. Y., Faizal Amin, N. Y., Ridzwan, C. R., Azmi, A., & Mohd Bekri, R.</p><p>(2015). Validity and reliability learning transfer item using rasch measurement</p><p>model. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 204, 212-217.</p><p></p><p>Sahir, A. M., & Ahmad Fauzi, A. (2015). Keberkesanan Penggunaan Video dalam</p><p>Amali Masakan, International Journal of Educational and Training, 1(2), 18.</p><p></p><p>Salina M.Said, Eza Monzaid & Azman Hasan (2015). Pembangunan Model</p><p>Kompetensi Kemahiran Hijau ke Arah Peningkatan Kompetensi Pensyarah</p><p>Politeknik di Malaysia, Journal of Global Business and Social Entrepreneurship</p><p>(GBSE), Vol. 1: no. 2 (2015) page 109117.</p><p></p><p>Sekaran, U & Bougie, R. (2011). Research methods for business: Skill building</p><p>approach. UK: John Wiley and Sons LTD.</p><p></p><p>Sergiovanni, T. J., & Starratt, R., J. (2007). Supervision: A redefinition. (8th Edition).</p><p>New York: McGraw-Hill.</p><p></p><p>Sergiovanni, T. J., Starratt, R. J., & Cho, V. (1993). Supervision: A redefinition.</p><p></p><p>Shukery, M. (1994). Beberapa Model Pencerapan Pengajaran-Pembelajaran:</p><p>Huraian Konsep, Andaian-Andaian Teoretikal, Serta Masalah-Masalah</p><p>Berbangkit. Pendidik Dan Pendidikan, 13, 6371.</p><p></p><p>Siti Rahayah, A. (2008). Inovasi dalam pengukuran dan penilaian pendidikan. Bangi:</p><p>Univerisiti Kebangsaan Malaysia.</p><p></p><p>Skulmoski, G. J., Hartman, F. T., & Krahn, J. (2007). The Delphi Method for</p><p>Graduate Research. Journal of Information Technology Education, 6, 1-21.</p><p></p><p>Smith, W., Butcher, E., Litvin, S. W., & Frash, R. (2015). Incorporating an</p><p>Instructional Scaffolding Approach into the Classroom: Teaching for</p><p>Authentic Learning in Hospitality and Tourism Education. Journal of</p><p>Teaching in Travel & Tourism, 15(3), 264277.</p><p>Standard Kualiti Pendidikan Malaysia Gelombang 2. (2019). (SKPMg2).</p><p></p><p>Sugijono, B. L., & Purwanti, S. (2017). Praiseworthy Character Instruments</p><p>Development Culinary Students Through Cooperation Habituation Course</p><p>Practice Groups In Food Processing. Advances in Social Science, Education</p><p>and Humanities Research, 102, 111-118.</p><p></p><p>Sullivan, S., & Glanz, J. (2005). Supervision That Improves Teaching Strategies and</p><p>Techniques (2nd Edition). Corwin Press.</p><p></p><p>Tee Tze Kiong, Florentius, A. W., Mariam Abu, Dalilah Mohd Rubi, Suriani</p><p>Mohamed, Yee Mei Heong, & Mimi Mohaffyza Mohamad. (2016). Tahap</p><p>penguasaan teori dan amali dalam kalangan pelajar ekonomi rumah tangga :</p><p>Kajian persepsi di universiti awam. Geografia Online Malaysian Journal of</p><p>Society and Space, 3(3), 7987.</p><p></p><p>Turoff, M. (1970). The design of policy Delphi. Technological forecasting and social</p><p>change, 2(2), 149-171.</p><p></p><p>Van der Lans, R. M., Van de Grift, W. J., & van Veen, K. (2018). Developing an</p><p>instrument for teacher feedback: Using the Rasch Model to explore teachers</p><p>development of effective strategies dan behaviors. The Journal of Experimental</p><p>Education, 86(2), 274-264.</p><p></p><p>Vijayaamalar, G., & Suhaida, A. K. (2013). Sikap Guru Terhadap Penyeliaan</p><p>Pengajaran Yang Dijalankan Di Sekolah Menengah Kebangsaan, Zon</p><p>Bangsar, Kuala Lumpur. Seminar Pasca Siswazah Dalam Pendidikan (Greduc</p><p>2013), (GREDUC), 6373.</p><p></p><p>Waite, D. (1995). Rethinking Instructional Supervision: Notes on Its Language and</p><p>Culture. Falmer Press, Taylor & Francis, Inc.</p><p></p><p>Weber, M. R., Chandler, J. A., & Finley, D. A. (2009). Assessing Teaching</p><p>Effectiveness in a Basic Food Laboratory Setting: Pilot Testing the</p><p>Instrument. Journal of Teaching in Travel and Tourism, 11(2), 211225.</p><p></p><p>Wen, H. K., & Feng, M. C. (2014). Teaching Quality, Learning Satisfaction, and</p><p>Academic Performance among Hospitality Students in Taiwan. World Journal</p><p>of Education, 4(5), 11-20. Doi: 10.5430/wje.v4n5p11.</p><p></p><p>Widodo, J. (2007). Supervisi Guru Mata Pelajaran Ekonomi Di Indonesia : Antara</p><p>Teori Dan Realita. Jurnal Pendidikan Ekonomi, 2(2), 291313.</p><p></p><p>Wiles, J., & Bondi, J. (2000). Supervision: A Guide to Practice (5th ed.). Upper</p><p>Saddle River, New Jersey: Prentice-Hall, INC.</p><p></p><p>Wright, B. D., & Mok, M. M. C. (2004). An overview of the Family of Rasch</p><p>Measurement Models. Introduction to Rasch Measurement.</p><p></p><p>Wu, M., & Adams, R. (2007). Applying the Rasch Model to Psyho-Social</p><p>Measurement. Melbourne: Educational Measurement Solutions.</p><p></p><p>Zepeda, S. (2013). Instructional Supervision: Applying Tools and Concepts (3rd</p><p>Edition). New York: Routledge.</p><p></p> |