Physiology & biochemistry of the osmophilic yeast Saccharomyces rouxii NRRL Y-1096 in soy sauce fermentation /

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書目詳細資料
主要作者: Yong, Fook-min
格式: Thesis 圖書
語言:English
出版: Singapore, 1977.
主題:
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實物特徵
Item Description:Mimeographed.
實物描述:iii, 159 leaves : illus. ; 31 cm.
參考書目:Bibliography: leaves 152-159.