Fungi and yeasts in the production of Chinese soy sauce aroma /

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Bull, Shirin Mei
التنسيق: أطروحة كتاب
اللغة:English
منشور في: 1987
الموضوعات:
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
LEADER 00806cam a2200253 4500
001 u83473
003 SIRSI
008 890622s1987 si v 00 1 eng m
035 |a AAJ-0806 
040 |a UMM 
090 |a TP438  |b S6Bul 
100 1 0 |a Bull, Shirin Mei. 
245 1 0 |a Fungi and yeasts in the production of Chinese soy sauce aroma /  |c by Shirin Mei Bull. 
260 |c 1987 
300 |a iii, 139 leaves :  |b ill. ;  |c 29cm. 
500 |a Photocopy. 
502 |a Dissertation (M.Sc.) -- National University of Singapore, 1987. 
504 |a Bibliography: leaves 131-139. 
650 0 |a Soy sauce. 
650 0 |a Fungi  |x Industrial applications. 
650 0 |a Yeast. 
948 |a 17/03/1991  |b 27/08/2002 
596 |a 1 
999 |a TP438 S6BUL  |w LC  |c 1  |i A010557865  |d 24/1/2002  |l STACKS  |m P01UTAMA  |n 1  |r Y  |s Y  |t TESIS  |u 19/2/1992