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Ishamri Ismail
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Ishamri Ismail
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Sous-vide cooking
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Interventions of sous-vide cooking by single-stage and two-stage temperature-time regimes on tough cuts of beef and goat meat
由
Ishamri Ismail
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Universiti Sultan Zainal Abidin
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作者
Ishamri Ismail
Granting Institution
Gyeongsang National University
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