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    Differentiation of lard from other fat in pastry products using fourier transform infrared spectroscopy combined multivariate analysis
    主題: “...Pastry...”
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    Thesis
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  2. 2
    Macromolecular studies of spring roll pastry : processing, storage and stabilisation /
    由 Sim, Beng Joo
    出版 1995
    主題: “...Pastry....”
    Thesis 圖書
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