Pemformulasian bahan salut, ciri-ciri fiziko-kimia dan penerimaan Nuget Ayam /

Pemformulasian bahan salut, ciri-ciri fiziko-kimia dan penerimaan Nuget Ayam /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Loi, Wai Choo
التنسيق:	أطروحة كتاب
اللغة:	Malay
منشور في:	Bangi : Fakulti Sains dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia, 1999
الموضوعات:	Batters (Food) Breading Food industry and trade > Malaysia
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Kesan suhu, tekanan dan jenis tepung terhadap ciri-ciri fizikokimia dan sensori salutan nuget ayam semasa penggorengan /
بواسطة: Salma Mohamad Yusop
منشور في: (2006)

Kesan beberapa jenis tepung terhadap ciri-ciri salutan produk ayam goreng bersalut /
بواسطة: Khairunizah Hazila Khalid
منشور في: (2006)

Effects of Cooking Medium and Batter Formulation on Quality Attributes Of Fried Fish Fillets
بواسطة: Moradi, Yazdan
منشور في: (2008)

Kesan gantian kulit ayam dengan lemak kelapa sawit dalam pemformulasian nuget ayam /
بواسطة: Alina Abdul Rahim
منشور في: (2000)

Ciri fizik-kimia, nilai pemakanan dan penerimaan ayam goreng bersalut menggunakan tepung sagu dan beras /
بواسطة: Yusnita Hamzah
منشور في: (2005)

Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan /
بواسطة: Nurkhuzaiah Kamaruzaman

Kesan penambahan rumpai laut terhadap ciri-ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan dalam sosej ayam
بواسطة: Elisha Munsu
منشور في: (2019)

Kesan penambahan rumpai laut terhadap ciri-ciri fizikokimia dan aktiviti antioksi dan dalam sosej ayam
بواسطة: Elisha Munsu
منشور في: (2019)

Kesan penambahan ekstrak rempah-ratus terpilih terhadap kestabilan oksidatif, ciri-ciri fiziko kimia dan penerimaan sensori bebola ayam /
بواسطة: Chan, Kim Wei
منشور في: (2008)

Ciri fizik-kimia, nilai pemakanan dan penerimaan ayam goreng bersalut menggunakan tepung sagu dan beras
بواسطة: Yusnita Hamzah

Pembangunan filem boleh dimakan daripada rumpai laut untuk industri pembungkusan makanan /
بواسطة: Siah, Watt Moey

Development and characterication of edible coating from seaweed for minimally processed mango fruit /
بواسطة: Keyimu, Xiren Guli

Development of gluten-free bread using Malaysian brown rice (Oryza sativa L.) flour as main ingredient /
بواسطة: Aboukzail, Jehan
منشور في: (2018)

Penggunaan bahan sampingan ayam dalam pemformulasian bologna ayam /
بواسطة: Seri Chempaka Bt. Mohd Yusof
منشور في: (1997)

Factors affecting the properties of breaded, fried poultry product /
بواسطة: Mohamad Yusof Maskat
منشور في: (2000)

Kajian ciri-ciri fiziko-kimia lembangan Tasik Chini dengan tumpuan kepada sungai-sungai pembekal /
بواسطة: Tan, Choon Chek
منشور في: (2007)

Effects Of Baking Temperature, Time And Humidity On Bread Crust And Crumb Properties
بواسطة: Mohd. Jusoh, Yanti Maslina
منشور في: (2008)

Ciri-ciri fiziko-kimia, nilai pemakanan dan sebatian meruap SPP Ficus yang disebabkan oleh burung dan kelawar /
بواسطة: Hanis Bazila Abu Hasan

Effects of glazes on the keeping quality of bread
بواسطة: Abdullah, Rohaiza
منشور في: (2010)

Preparation and characterization of steamed buns incorporated with cross-linked resistant starch type-4
بواسطة: Abdul Shukri, Farah Syahirah
منشور في: (2017)

Ultrasound-aided mixing of sponge cake batter
بواسطة: Tan, Mei Ching
منشور في: (2011)

Physical properties of sodium caseinate edible films and its application as coating on bread buns
بواسطة: Yap, Yuh Ming
منشور في: (2018)

Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
بواسطة: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
منشور في: (2002)

Kesan yis (Saccharomyces sp.) yang dipencil daripada buah-buahan dan bahagian tumbuhan tempatan yang berbeza terhadap ciri-ciri fiziko-kimia roti /
بواسطة: Noroul Asyikeen Zulkifli

Penghasilan serbuk betik (carica papaya L.) varieti sekaki sejukbeku dan kesan ke atas ciri-ciri fiziko-kimia dan antioksida minuman yogurt /
بواسطة: Farahniza Zainul

Kesan penambahan Kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti produk daging ayam terproses /
بواسطة: Nor Hidayah Ismail

Power ultrasonic assisted mixing and proofing during bread making process
بواسطة: Che Pa, Nasrul Fikry
منشور في: (2014)

Development of powdered kombucha sourdough starter culture and characterization of kombucha sourdough bread
بواسطة: Mohd Roby, Bizura Hasida
منشور في: (2020)

Pemformulasian bebola ayam menggunakan minyak sawit dan lemak sawit merah sebagai gantian lemak ayam /
بواسطة: Chia, Kim Loong

Malay food language and terminologies: young Malay culinarians’ understanding and usage / Khairunnisa Mohamad Abdullah
بواسطة: Mohamad Abdullah, Khairunnisa
منشور في: (2012)

Kesan Suhu Dan Masa Fermentasi Terhadap Komposisi Kimia Terpilih, Antioksidan Dan Kualiti Teh Misai Kucing (Orthosiphon Stamineus) [TX415. A597 2008 f rb].
بواسطة: Mustaffa, Ani Fadhlina
منشور في: (2008)

Komposisi pemakanan dan penilaian sensori sup ayam tua dengan tambahan daun kari /
بواسطة: Ch'ng, Soo Ee
منشور في: (2006)

Ciri fiziko-kimia tanih sawah padi dan ramalan hasil padi varieti MR 219 menggunakan perisian DSSAT 4.5 /
بواسطة: Shaidatul Azdawiyah Abdul Talib

Knowledge, attitude and practices towards safe food handling compliance among food handlers in school canteens / Rohaida Mohd Jalani
بواسطة: Mohd Jalani, Rohaida
منشور في: (2022)

Penilaian kualiti sumber daging kambing tempatan (Chevon) melalui kajian pengetahuan-sikap-persepsi (KAP), penentuan ciri-ciri fiziko-kimia, penilaian sensori dan penentuan dna secara pcr konvensional /
بواسطة: Azan Azuwan Baharuddin

Determinants of menu hybridization development opportunity toward food business performance / Nik Mohd Shahril Nik Mohd Nor
بواسطة: Nik Mohd Nor, Nik Mohd Shahril
منشور في: (2024)

Kesan pencampuran protein soya isolat, gelatin dan enzim transglutaminase mikrobial (MTGase) terhadap mutu sosej daging ayam nyahtulang mekanikal /
بواسطة: Ch'ng, Soo Ee

Pencirian minyak olein sawit merah dan kesannya terhadap penggorengan nuget ayam /
بواسطة: Chieng, Eii Ping
منشور في: (2002)

Penghasilan dan penilaian kualiti nuget ikan patin (Pangasius sutchi) dan tilapia (Tilapia mossambicus) akuakultur /
بواسطة: Desmelati
منشور في: (2009)

Ciri-ciri bahan elektro-optik yang sesuai untuk pensuisan optik
بواسطة: Azmi, Anita
منشور في: (2002)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group