Interaction between palm stearin and milk fat fractions and their implication for the preparation of cold spreadable fats /
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Thesis 图书 |
| 语言: | English |
| 出版: |
Bangi :
Fakulti Sains Dan Teknologi, Universiti Kebangsaan Malaysia,
2000
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| 实物描述: | xviii, 145 p. : charts ; 30 cm |
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| 参考书目: | References : p. [136]-142 |