Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /

Penghasilan dan penilaian kualiti coklat susu dan coklat gelap prebiotik (berinulin) berbanding coklat susu dan coklat gelap tradisional /

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Norhayati Hussain
格式:	Thesis 圖書
語言:	Malay
出版:	2010.
主題:	Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations. Dissertations, Academic > Malaysia. Chocolate. Cocoa. Chocolate processing. Chocolate milk.
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Penggunaan pecahan pertengahan minyak sawit (PMF) dalam penghasilan konfeksi coklat /
由: Sabariah Samsudin
出版: (1994)

Penentuan hukum produk berasaskan coklat /
由: Normawiyah Suparman
出版: (2018)

Pengubahsuaian ciri-ciri fiziko-kimia lemak koko menggunakan interesterifikasi lipase dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat berinti dan cokolat salutan ais krim /
由: Helmi Wasoh @ Mohamad Isa
出版: (2002)

Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
由: Saadah Mastura Saidin
出版: (2011)

Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
由: Aftar Mizan Abu Bakar

Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
由: Wan Aidah Wan Ibrahim
出版: (2007)

Effects of cocoa butter, palm fraction and emulsifier mixtures on the quality parameters of different chocolate formulations
由: Kumara, Bakti
出版: (2003)

Utilization of Soy Protein Isolates in the Production of Chocolates and Chocolate Beverage Powders
由: Hussin, Norma
出版: (1997)

Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
由: Aftar Mizan Abu Bakar
出版: (2011)

Pengubahsuaian lemak susu dengan stearin sawit dan penggunaannya dalam penghasilan cokolat gelap /
由: Nor Hayati Ibrahim
出版: (2000)

Alpha-tocotrienol as a possible indicator for monitoring the presence of palm mid-fraction in dark chocolate
由: Farahany, Elham Moazami
出版: (2006)

Effect of Palm-Based Desiccated Coconut Filling on Fat Migration in Filled Chocolates
由: Chin, Hui Han
出版: (2006)

Penggranulan serbuk koko-susu di dalam lapisan terbendaliran teraduk mekanik : kesan suhu pembendaliran, kadar aliran udara penyemburan dan halaju bilah /
由: Mohd Shamsul Anuar
出版: (2005)

Removal of crystalline confectionery material from hard surfaces
由: Nurul Zaizuliana Rois Anwar

Physical and chemical characteristics of Malaysian cocoa butter and its interaction with milkfat and cocoa butter replacers /
由: Sabariah Samsudin
出版: (2003)

Kualiti mikrobiologi susu lembu tempatan/
由: Chye, Fook Yee
出版: (1998)

Kajian sebatian berfungsi di dalam rumpai laut dan kesannya keatas kualiti coklat./
由: Mansoor Abdul Hamid

Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko /
由: Nazaruddin Ramli
出版: (1998)

Penghasilan susu isian berasaskan minyak sawit dan minyak sayuran dengan gabungan produk tenusu /
由: Ros-Haniza Borhan
出版: (2004)

Perkembangan dan pembentukan juzuk perisa di dalam biji koko Malaysia semasa proses pemanggangan /
由: Muhammad Nor Omar
出版: (1986)

Pasaran susu segar di Semenanjung Malaysia /
由: Mohammad bin Mat Yusoff
出版: (1997)

Pemasaran susu segar lembu tenusu di Sumatera Barat /
由: Hellyward, James
出版: (1999)

Kesan pemakanan campuran tanaman pilih ragut terhadap kualiti dan kuantiti susu kambing /
由: Sembiring, Meriksa
出版: (1999)

Sintesis berenzim Setil Kakaoat daripada Distilat Asid lemak koko dan penggunaannya dalam pemformulasian gincu /
由: Yap, Samuel Kian Chee
出版: (2010)

Kajian mengenai rekabentuk pembungkusan produk coklat di Malaysia (kajian kes : Syarikat Cadbury) / Mohd Nazim Mohd Latip
由: Mohd Latip, Mohd Nazim
出版: (2000)

Studies on the biochemical and microbiological changes associated with cocoa beans fermentation /
由: Sarifah Kunju Ahmad
出版: (1994)

Status pemakanan dan penerimaan susu oleh kanak-kanak prasekolah kemas di Melaka dan Selangor /
由: Norhayati Hussain
出版: (2005)

Effects of dark chocolate consumption on anxiety, depressive symptoms and health-related quality of life (HRQoL) among identified cancer patients in East Coast Peninsular Malaysia
由: Wong, Sok Yee

EFFECT OF VACUUM DRYING TEMPERATURE AND SUGAR CARRIER CONCENTRATIONS ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF HONEY POWDER FOR FUNCTIONAL CHOCOLATE
由: AIDA AMIRAH BINTI RUSLI

Cocoa butter alternative (CBA) production through enzymatic interesterification of microwave pretreated mango seed oil (MSO) and palm oil mid-fraction (POMF) /
由: Momeny, Elham

PENGKOMERSIALAN KRAFTANGAN ANYAMAN BAKUL TRADISIONAL ETNIK MELAYU DI KAMPUNG PENGKALAN GELAP DI TERENGGANU
由: MOHAMAD NORFADLI, MOHAMMAD
出版: (2016)

Kegiatan kongsi gelap di Sungai Ujong, Negeri Sembilan (1800-1900) /
由: Ang, Saw Yee
出版: (2001)

Penghasilan dan pencirian lipase staphylococcus simulans pencilan biji koko /
由: Mokhamad Irfan
出版: (2001)

Kajian kandungan logam berat dalam susu ibu bagi ibu-ibu yang tinggal di beberapa kawasan di Selangor /
由: Dora Esphylin Jamaluddin
出版: (2004)

Effects Of Single- And Mixed-Culture Fermentation Of Reconstituted Skim Milk And Subsequent Cold Storage On Microbial Survival, Post-Acidification And Selected Metabolite Concentrations
由: Sadr, Maryam Molavi
出版: (2009)

Physico-chemical and microbiological qualities of raw goat milk and antibacterial characteristics of isolated lactic acid bacteria
由: Lai, Chia Yee
出版: (2014)

Development, characterization and in vivo antibacterial and antioxcidant study of a coconut milk-based kefir beverage
由: Mahmood Taleb Abadl, Muna
出版: (2023)

A Study Of The Usage Of Goat Milk Among Multicultural Malaysians: Its Mediating Factors Towards Knowledge, Attitude, Practice (Kap) And Effectiveness Of The Intervention
由: Lim Lee Chang

Enzymatic interesterification, fractional crystallisation and its physicochemical properties of palm-based cocoa butter equivalent with high palmitoyl-oleoyl-stereoyl level
由: Mohamad Alwi, Siti Maslina
出版: (2018)

Effects of Organic-Based and Foliar Fertilizers on the Growth, Yield and Quality of Cocoa (Theobroma Cacao L.)
由: Nordin, Noordiana
出版: (2007)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group