Penghasilan gantian lemak koko berstruktur (SCBS) berasaskan lemak sawit dengan triasilgliserol berantai sederhana (MCT) /

Penghasilan gantian lemak koko berstruktur (SCBS) berasaskan lemak sawit dengan triasilgliserol berantai sederhana (MCT) /

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Ros-Haniza Borhan (مؤلف)
التنسيق:	أطروحة كتاب
اللغة:	Malay
الموضوعات:	Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations. Dissertations, Academic > Malaysia. Food > Composition. Food > Fat content. Oil palm.
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

مواد مشابهة

Sintesis berenzim lemak koko berstruktur yang mengandungi triasilgliserol berantai sederhana dan penggunaannya dalam penghasilan coklat gelap /
بواسطة: Wan Aidah Wan Ibrahim
منشور في: (2007)

Characterizing fat migration in fatty foods during deep fat frying /
بواسطة: Mohamad Yusof Maskat
منشور في: (1997)

Pengambilan lemak dan asid lemak politaktepu dikalangan dewasa di sekitar Lembah Klang /
بواسطة: Syahida Maarof
منشور في: (2008)

Penilaian lemak koko Malaysia daripada klon-klon terpilih /
بواسطة: Fisal Ahmad
منشور في: (1999)

Kajian tahap kefahaman pelaksanaan rekabentuk dan kemudahan, pengenalpastian dan analisis bahaya, dan penentuan titik kawalan kritikal (CCP) di kalangan industri perunding dan pihak berkuasa /
بواسطة: Mohd. Bakri Jali

Lard traceability in lard-adulterated starch-based food using qPCR and evaluation of chemometrics and random forest on GC-MS chromatogram
بواسطة: Azizan, Nur Inani
منشور في: (2021)

Differentiation of lard from other animal fats and vegetable oils based on n-Alkane profiles and chemometrics analysis
بواسطة: Sapian, Nur Ain Syaqirah
منشور في: (2019)

Penerimaan produk daging ayam terproses menggunakan lemak sawit sebagai gantian haiwan /
بواسطة: Alina Abdul Rahim

Pengubahsuaian adunan lemak berasaskan sawit melalui teknik penginteresteran dan potensi penggunaannya dalam penghasilan sapuan lemak meja /
بواسطة: Noor Lida Habi Mat Dian
منشور في: (2002)

Pemformulasian bebola ayam menggunakan minyak sawit dan lemak sawit merah sebagai gantian lemak ayam /
بواسطة: Chia, Kim Loong

Physicochemical, textural and organoleptic properties of reduced fat cheddar chees
بواسطة: Nateghi, Leila
منشور في: (2011)

Pembangunan gantian lemak koko dan kesan penggunaannya bersama tepung berperisa susu ke atas kualiti coklat kompaun /
بواسطة: Saadah Mastura Saidin
منشور في: (2011)

Kesan gantian kulit ayam dengan lemak kelapa sawit dalam pemformulasian nuget ayam /
بواسطة: Alina Abdul Rahim
منشور في: (2000)

Kesan lemak sawit merah terhadap vitamin E, ciri fizikokimia dan pengoksidaan nuget ayam semasa penyimpanan sejuk beku dan penggorengan /
بواسطة: Nurkhuzaiah Kamaruzaman

Penggunaan hasilan minyak sawit sebagai komponen dalam penghasilan gantian lemak koko /
بواسطة: Md. Ali A. Rahim
منشور في: (1986)

Analysis Of Lard In Cooking Oil Using Gas Chromatography-Flames Ionisation Detector (GC-FID) Combined With Chemometric Technique
بواسطة: Nor Aishah Binti Mohd. Salleh

Quality and alpha-glucosidase inhibitory activity of fresh-cut pineapple coated with Neptunia oleracea Lour. and Cosmos candatus Kunth. leaf extracts
بواسطة: Yong, Yeng Yeng
منشور في: (2021)

Retention and storage stability of vitamins A and C in extruded native and pregelatinized starches
بواسطة: Abdul Manan, Siti Farhiah
منشور في: (2015)

Generation and management of fats, oil and grease in food waste among residents in Precinct 14, Putrajaya, Malaysia
بواسطة: Che Wil, Lili Mastura
منشور في: (2018)

Spectrophotometric analysis of iron content in foods and the effects of cooking methods /
بواسطة: Chan, Chee Yooi
منشور في: (2007)

The effect of heating on the antioxidants content in edible oil /
بواسطة: Premanand Krishnan
منشور في: (2010)

Penghasilan gantian lemak koko berkalori rendah daripada fraksi pertengahan sawit, stearin sawit dan minyak zaitun melalui tindak balas asidolisis berenzim /
بواسطة: Aftar Mizan Abu Bakar
منشور في: (2011)

Microwave-Based Technique for Determination of Cholesterol in Milk Products
بواسطة: Abu Jahar, Noorhasmiera
منشور في: (2011)

Factors Affecting Gluten Production And Its Rheological Characterizations
بواسطة: Abang Zaidel, Dayang Norulfairuz
منشور في: (2007)

Kesan pemanggangan dan pengadunan biji koko ke atas pembentukan perisa dan kualiti lemak koko /
بواسطة: Nazaruddin Ramli
منشور في: (1998)

Pengkayaan lemak koko dengan asid lemak omega-3 dan omega-6 minyak biji perah (Elateriospermum tapos) melalui interesterifikasi berenzim /
بواسطة: Nor Zalina Mat Saad

Pemisahan dan penentuan struktur minyak lemak dan alkaloid pirolizidina daripada biji Crotalaria cleomifolia /
بواسطة: Noor Wini Mazlan

Ciri fizik-kimia, nilai pemakanan dan penerimaan ayam goreng bersalut menggunakan tepung sagu dan beras /
بواسطة: Yusnita Hamzah
منشور في: (2005)

Penginteresteran berenzim adunan lemak ayam (Gallus gallus) dengan minyak jagung menggunakan pemangkin lipase Thermomyces lanuginose (TL IM) /
بواسطة: Afida Tasirin

Sintesis berenzim lipid berstruktur daripada stearin lemak kernel rambutan dan minyak sawit terbendalir /
بواسطة: Salizatul Ilyana Ibrahim
منشور في: (2007)

Penghasilan lipid berstruktur berkalori rendah daripada minyak kernel sawit dan lemak kernel rambutan /
بواسطة: Fan, Hui Yin
منشور في: (2007)

Pembangunan dan pencirian gantian lemak koko berkalori rendah melalui asidolisis enzimatik adunan fraksi pertengahan sawit, minyak kelapa dara dan kanola : aplikasi dalam pembuatan coklat gelap dan kesan ke atas profil lipid darah tikus /
بواسطة: Aftar Mizan Abu Bakar

Consumer's preferences, market classifiction and production of low fat traditional omani halwa /
بواسطة: Al-Shamsi, Qasim Humood Abdullah

Extraction and characterization of soluble non-digestible polysaccharides from coconut kernel cake and palm kernel cake as potential source of prebiotics
بواسطة: Bello, Bashirat
منشور في: (2017)

Permasalahan dalam permohonan sijil halal dalam kalangan usahawan perusahaan kecil dan sederhana (PKS) di Malaysia /
بواسطة: Ahmad Faidhi Mohd Sidek
منشور في: (2017)

Amalan pengurusan kualiti di kalangan perusahaan kecil dan sederhana industri pemprosesan makanan di Malaysia /
بواسطة: Hayati @ Habibah Abdul Talib
منشور في: (2012)

Kesan pencampuran protein soya isolat, gelatin dan enzim transglutaminase mikrobial (MTGase) terhadap mutu sosej daging ayam nyahtulang mekanikal /
بواسطة: Ch'ng, Soo Ee

Pemetaan konsep dan pentakrifan peristilahan makanan dalam perindustrian kecil dan sederhana (PKS) di Selangor /
بواسطة: Mohamad Kautsar Mukhtar
منشور في: (2016)

Sintesis berenzim Setil Kakaoat daripada Distilat Asid lemak koko dan penggunaannya dalam pemformulasian gincu /
بواسطة: Yap, Samuel Kian Chee
منشور في: (2010)

Malay food language and terminologies: young Malay culinarians’ understanding and usage / Khairunnisa Mohamad Abdullah
بواسطة: Mohamad Abdullah, Khairunnisa
منشور في: (2012)

Services hosted by the Perpustakaan Sultan Abdul Samad, Universiti Putra Malaysia with Cooperation MySyL Group