Pengekstrakan dan penulenan protease daripada kulit biji melinjau (Gnetum gnemon, L) serta penggunaan dalam pelembutan daging /

Pengekstrakan dan penulenan protease daripada kulit biji melinjau (Gnetum gnemon, L) serta penggunaan dalam pelembutan daging /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Faisal Abdurrahman (Author)
Format: Thesis Book
Language:Malay
Subjects:
Universiti Kebangsaan Malaysia > Dissertations.
Gnetum gnemon.
Proteolytic enzymes.
Meat.
Dissertations, Academic > Malaysia.
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Physical Description:xvi, 194 pages : charts, illustrations ; 30 cm.
Bibliography:Rujukan : mukasurat 154-171.

Similar Items