Kesan pencampuran protein soya isolat, gelatin dan enzim transglutaminase mikrobial (MTGase) terhadap mutu sosej daging ayam nyahtulang mekanikal /

相似书籍

• Kesan mikrobial transglutaminase dan protein soya isolat terhadap pengelan surimi ikan air tawar /
  由: Hazmi Yasin
• Nutritional composition, physico-chemical, and sensory characteristics of rolled oats snack bars formulated with green banana (musa acuminata x balbisiana colla cv.awak) flour
  由: Norhidayah Che Adri
• Kesan penambahan kitosan dalam sosej daging ayam nyahtulang mekanikal /
  由: Siti Rubaini Mat
  出版: (2004)
• Kesan penambahan rumpai laut terhadap ciri-ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan dalam sosej ayam
  由: Elisha Munsu
  出版: (2019)
• Penghasilan sosej fermentasi berasaskan daging ayam /
  由: Suherman
  出版: (1999)