Properties of foam-mat dried Japanese threadfin bream [Nemipterus japonicus (Bloch, 1791)] minced meat powder
This study aimed to determine the effect of drying temperature and amount of foaming agent incorporated on the properties of foam-mat dried (FMD) threadfin bream minced meat powder; and to evaluate the effect of the selected additives on the rheological properties of FMD fish powder by conducting...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English |
| منشور في: |
2021
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/105502/1/ABDULRAHIM%20ABUBAKAR%20MOHAMED%20-%20IR.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|