Pullulanase Type 1-Assisted Modification of Sago (Metroxylon sagu) Starch
Starch is a versatile food ingredient and is widely used in numerous food and industrials applications. Whether in its native form, or modified through chemical substitution or enzyme modification and/ or physical modification, starch is used as a texturizer, gelling agent, thickener, adhesive, and...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | أطروحة |
| اللغة: | English English |
| منشور في: |
2009
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://psasir.upm.edu.my/id/eprint/5743/1/FSTM_2009_16_abstract.pdf |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
كن أول من يترك تعليقا!